amazingrxy 2010-7-25 16:57
我就觉得 扬州炒饭 饭不是主料 应该是 作为辅料 出现！！其他的才是 重点！！
bird2006 2010-7-25 18:45
其实扬州炒饭是很多工序的，配料也很严格，据说还有扬州炒饭的国家标准呢（请有兴趣的朋友参考一下）：.iU?e-a,Q6{+lA
扬州炒饭的主料是上白籼米５００克、草鸡蛋４个；配料包括水发海参２０克、熟草鸡腿肉３０克、熟精火腿１０克、水发干贝１０克、上浆湖虾仁５０克、水发花菇２０克、熟净鲜笋３０克、青豆１０克；调料包括香葱末１０克、湖虾籽１克、精盐６克、绍酒６克、鸡清汤１００克、色拉油６０克。另外，“标准”对扬州炒饭的制作方法、技术要求、生产以及销售等等，都进行了非常详细的说明。
sanmin3333 2010-7-25 20:07
樓主這個揚州炒飯料用的實在所以就好吃，小館子裡面的揚州炒飯就是一點菜丁炒的飯而已
cmisdtc001 2010-7-25 20:11
很棒的手艺啊，一般我在家只做蛋炒饭，这个复杂些，是个平民化的炒饭了:excellence
qiujun2003 2010-7-25 21:45
我单位附近小餐馆炒的和楼主发的一模一样！！！！！！
softstar911 2010-7-25 22:10
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fst921 2010-7-26 01:38
这个炒饭炒的可真好看，估计也很好吃，自己炒真的很懒的去找这么多材料
鲁修 2010-7-26 10:36
扬州炒饭配料很多，炒饭好了后色香味俱全，让人吃一碗想一碗:s_2:
apple22003 2010-7-26 10:39
正宗的扬州炒饭，看来美国总统的口味也是蛮高的嘛。
fsh-123 2010-7-26 15:53
我炒饭很难炒好，不知道为什么，我都是有什么菜能放我就放什么的
happysea2002 2010-7-26 22:38
看着真是诱人呢，看的我都饿了。明天一定学习下，希望也能很好吃
herozzzz 2010-7-26 23:25
就冲着美国总统都爱吃的份上
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怎么的明天也要自己学炒一份来尝尝
lc1601636 2010-7-26 23:26
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SF5160HY 2010-7-26 23:37
楼主图片拍得不错，很清新，虽然我刚吃完饭，不过看了你这个又饿了/Xv^4xGp#g
如果我做的话还要加点黄瓜丁什么的，鸡蛋也会炒的时间再长些，个人习惯啊 o4]1o
t"DO
支持你和你的扬州炒饭
gougou8170 2010-7-27 00:13
忘记之前在哪里见到的，说什么扬州炒饭是很稀的，炒出来怪怪的。个人还是觉得楼主的做法最起码合大多数人口味吧
caoke2010 2010-7-27 01:51
扬州炒饭，当然好吃了，你光看他的用料，这一小碗那得多少钱啊。
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