查看完整版本: 来一份素食午餐－宫保豆腐[8P]

来一份素食午餐－宫保豆腐[8P]

[align=center][color=Red][size=4][b]请点击红心支持下哦！[/b][/size][/color][/align] v&[[:bEp

,jft:]op A
Bhq [align=center][color=Purple][size=4][font=新宋体][b]用到了：
6e LAU5E6g/^\N
-H;JUU A%eU;|9W 北豆腐......1块
`vNRSWrZc
4e}X9[*v2x8| 胡萝卜......1/4根QUCj6g']
@,e_.`0x&pK
豌豆......少许,j6jDXp7bg'yy6g

$NLmJ;VV （豌豆和胡萝卜只需要一点就可以了，只为点缀一下，豌豆也可用青椒代替。）
je0] E:Jk"q

%lk(_.\qe5m 花生......少许
7O Pv7b:Gg\
T5_3mKf0J!{8H 干辣椒......4根.{A g`r

W0N2H1e$N5w1O （辣椒的量随意）)WCdjqm/qF
,]yL(s6vV m(Q
花椒......少许
gI}2pF8t Kyz 8W2Kldb9C&NN%O@^
姜......4小片
0v
m8d E$A/IH /aF G3b`E&}.c vq
白糖......1小匙
|d+Z'x.a%u
fC9S sS 生抽......1小匙
/ef xx6h
:D"o%Y%x)bA!S$\ t 陈醋......1小匙bOk+HXz+]daR

|&a'y0@9vg7A'[ `Q 香油......1小匙h[(g%B1kIY
-My\0D-H @2]6r
盐......少许4P;ckt2b+e

avZ&y:P:t 做法：-Fj|]M j)b3A(c
7bg w8@9qD"x
1.北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段。+v(D?F&y
[$`B'Lt9Si
2.调两份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐；一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺
5NW.S+d0x#D9{a\D [img]http://images9.fotki.com/v1618/photos/5/1656745/8666148/1-vi.jpg[/img]
(Z.}1BR:AyA
i 3P2q"r,^9g5`j
3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了。
ft
M:UK"k!sV} [img]http://images12.fotki.com/v203/photos/5/1656745/8666148/3-vi.jpg[/img]
.s(eia2p&f
uD;\+Tq^ 4.锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。
G4]l*T;f7h#v&v&Y8` [img]http://images12.fotki.com/v200/photos/5/1656745/8666148/9-vi.jpg[/img]k#g7l#t$ka^p`
g|t"Gc kDl"\q
5.接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了。,~.Qq%M~D3?e~
[img]http://images112.fotki.com/v590/photos/5/1656745/8666148/6-vi.jpg[/img]
y-BF%Kq,QvT(@:{%S
1K/CN^#n/r~g5L [img]http://images56.fotki.com/v714/photos/5/1656745/8666148/5-vi.jpg[/img]l(L:E1w(G&I&i z(~2]
E8T_/b,wy
[img]http://images56.fotki.com/v701/photos/5/1656745/8666148/6-vi.jpg[/img]NNQ[.XN'E/UE

gs:SpC
O'e SUx&D F [img]http://images54.fotki.com/v514/photos/5/1656745/8666148/12-vi.jpg[/img].k+X[d'^7}1J

Py#Ien"|(y4@ [img]http://images56.fotki.com/v702/photos/5/1656745/8666148/8-vi.jpg[/img]R,DX+wx rn9|!G2v"@D
[/b][/font][/size][/color][/align]
'k[ f(L-UJg;m6}
n BE/Mv0F [[i] 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-7-26 20:12 编辑 [/i]]

豆腐是很好的食材啊~营养也好味~要多吃:teeth

豆腐不错，和宫保鸡丁有异曲同工之妙。也很漂亮

豆腐我也喜欢吃!营养也好  也是不错的美食

豆腐也能宫保，以前还不知道，真是长见识了，自己挺喜欢吃豆腐的:excellence

吃过宫保鸡丁，还没听过宫保豆腐，不过看图片，好像挺好吃的样子，有机会自己烧了看看。

好好看

很好吃吗，我可以吃到吗，，，JiL3V;ZaJ`E"n

?a_OQ+S A&K
很好吃吗，我可以吃到吗，，，
nUe3o1y
hwP6Z&_$]f7@%s 很好吃吗，我可以吃到吗，，，

宫保豆腐还是头一次见 倒是经常是宫保鸡丁 不过看这豆腐如此鲜艳 应该是皮脆内酥 口感应该不错

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

第一次听说，能把豆腐做成这样，真的不错了。

不知道宫保鸡丁的做法是否一样呢？呵呵，我瞎猜的啊。

一看见宫保二字还以是鸡丁
afno pQd:o3? 一看 E6b u%[y2A[Cc
原来是一份素菜/qo8DG`6et
不过颜色好漂亮 值得一试

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看起来很简单，很容易学的样子，回去试试

很好，很简单的一道家常菜，学会了，想什么时候做都可以自己动手做，而且多吃豆制品对人又好处，谢谢啦！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这道菜品相太好了，豆腐炸得金黄诱人，花生香脆，我一定要学会，谢谢楼主发帖。

so good！！我要去学学这个菜，天天炒给自己吃去!$Mpz1h;^R

g2zw&`bcXE+P$C [[i] 本帖最后由 hsonggg 于 2010-7-28 20:41 编辑 [/i]]

太漂亮啦，但不知啥是北豆腐？？？？:excellence

还是不错的  我也学学   真的是好阿 我明天试试