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蓑 衣 黄 瓜

[img]http://www.yooii.com/upimg/suoyihuanggua_20070111152721.jpg[/img]
UsGu*C g [color=#ff9900]-@4e"h5M i-H
[size=2]　材料：[/size][/color]
j7\+{,Z'P$? [size=2]　黄瓜   3根 5U5D.|u_!i:o9e-n
　姜   10g F#y#r*Muq{S
　红辣椒 4个
9n _t0I%{)S){ [/size][size=2][color=#ff9933]　%gVY^_fts ^
　调料：[/color][/size]
|Z!m4om 　香油   2大匙
![ _#\5RY;y7K/vF 　香醋   100cc   
qo(c aB@8W 　砂糖   100g   
8vq9Hd3IoV 　白醋   100cc
(ct1liE 　水   400cc
(x*x G5a&Z@p{.A?M [size=2][color=#ff9900]做法： Q+axs(w#h5o+f y
[/color][/size]1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)
.Ch;lI5D 2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)OP5t%v0d)ox
3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时
6f&@ s2m T:}-s 4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝

ZG%t t*O2` 5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮
p:eQl1xLJ%X2G4p 6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉
Ur~'b"MlQR&w 7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时4~CKC}-{!oX
[color=#ff9933]小窍门:[/color]切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用
#F?$DV&Px;uz     担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!