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查看完整版本: 不用坛子也能腌出油汪汪的咸蛋——自制咸鸭蛋[17P]

www02 2010-8-17 12:00

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ocb2004 2010-8-17 13:03

自家做出的咸蛋总是能吃的安心啊。vbN&e4H!ap%]I
而且，没想到自家做咸蛋其实不难呢。0qUP+f1?9ax!f|Rx
这样油汪汪的咸蛋，拿来配搭白粥最适合不过了。^B/S"{8KS!p7Z7~
哇，想起就流口水了，要去买鸭蛋才行。I?/{:o+K\
嗯，如果拿鸡蛋来做，不懂效果如何呢？

washingtonck1 2010-8-17 13:31

蛋黄起油的原理是什么呢？楼主能不能解释下里面又没打油进去的，我一直搞不懂

nbafeizi 2010-8-17 13:42

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yekunero 2010-8-17 14:02

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xiaocaolove 2010-8-17 14:36

真的可以吗，我每次腌制的怎么都没有这么红啊

xianji1011 2010-8-17 15:31

你这个鸭蛋像留血，偏红了，不敢吃呢。金黄色才有胃口

les1478953 2010-8-17 18:51

看起来好复杂啊最主要的是这个时间太长了要40-50天1P$Yi6J7f m
估计今天想吃腌上了等40天之后都忘脖子后边去了啊
不过看着那图片蛋黄真不错就是比外边买的好 ayl]-r }v
又有点忍不住想尝试一下毕竟自己做的东西吃着也放心啊

sexnisex 2010-8-17 20:29

现在连鸭蛋都快吃不起了，旁边超市的都涨到两元一个了，想学一下怎么做鸭蛋，卖鸭蛋吧！

hchack 2010-8-18 09:13

真好，真好，还是红心的呢:excellence

zsq714 2010-8-18 09:19

最爱吃咸蛋了，不过一向都是外出去买，自己动手还没试过！

yukimatsu 2010-8-18 09:25

咸鸭蛋好吃是好吃，就是胆固醇太高了，胖人不宜多吃。

liuqiang767676 2010-8-18 09:34

这个办法好。有时间一定要自己动手实践一下。

zhenyu55 2010-8-18 10:13

总是焉鸭蛋，但是出油的几率很少！这下知道了！感谢

mummyc 2010-8-18 11:00

长见识了，以后试试，现在坛子还真不好弄

wq1003 2010-8-18 12:44

方法很适用，简单而具操作性，可以自己试一试，看起来味道肯定是不错的啊

tj8888 2010-8-18 17:21

告诉楼主一个简单的方法，鸭蛋洗净擦干，沾高度酒（50多度的就行），马上放在盐里面滚一下，鸭蛋外面就会沾上一层盐，放进坛子等7-10天即可， 100%出油，还简单:teeth

linghong12 2010-8-18 18:33

好味道~这样的做法一看就正宗的做法了:excellence

qpd 2010-8-18 20:39

这个东西虽然的确好吃，但还是少吃的好，胆固醇很高，盐分很高

121318995 2010-8-19 01:10

第一次听说这么腌的，不过貌似不错，但还是用老方法吧

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