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查看完整版本: 用啤酒炼成的鲜嫩口感——酱香啤酒鸭[11P]

jyrn1970 2010-8-19 00:27

啤酒鸭在我们这算是经典采了，用啤酒代替水的做法，的确使鸭肉的味道鲜嫩了，不过用压力锅压的话，老鸭就不塞牙了

小小炮兵 2010-8-19 01:23

啤酒鸭我觉得用烧鸭来做最好吃，煮得久了那肉入口即化。太美味了，百吃不厌。

wlaz123 2010-8-19 06:18

现在用啤酒做的食品还真多啊，看最后的图片样子很美味啊

wutiangg 2010-8-19 10:22

看颜色还是很诱惑人的,但是在买不到黄豆酱用什么可以替代???

westguner007 2010-8-19 10:34

感觉啤酒在去腥增香方面作用不小，另外适量的辣椒使鸭肉有淡淡的辣味，回味无穷啊。

羽翼在天 2010-8-19 10:35

额，伤心，昨天我老妈刚烧的鸭子也是用了啤酒的，不过从外形和色泽都比不上这个

dengxin511 2010-8-19 13:00

很诱人啊，就是作法有点麻烦，我还是喜欢清炖一下的

bladefeng 2010-8-19 13:12

鸭子性凉，夏天容易上火的人多吃很不错啊。不过我喜欢酸萝卜老鸭汤。

sakuramiss 2010-8-19 14:37

很有胃口的样子 不知道能不能做啤酒鸡吃~~:teeth

deepwater 2010-8-19 15:05

我还见过用可乐做的，不过原理都是差不多的吧

笑道 2010-8-19 15:11

楼主这道菜介绍的很详细，菜的外观也不错，有时间自己做了

sexout555 2010-8-19 16:13

做出来的颜色实在诱人，味道应该也不错。如果在河里养的清水鸭子，做出来的味道可能更棒。

3687750 2010-8-19 16:14

我自己也做个啤酒鸭，我是放土豆的，味道很好的哦

iiuukk 2010-8-19 19:24

这个星期天正好想吃鸭子，就照楼主的方法试试看，希望我能做得好吃。

krad 2010-8-19 21:58

就是煮鸭子之前不知道要不要先用油爆香一下呢？

df000df000 2010-8-19 22:16

啤酒鸭 #89 在饭店吃过不少次 味道真的不错 没想起来做法也不是很难的吗 明天自己试验下去

strongtnt 2010-8-19 22:34

楼主去鸭肉的血水是用冷水煮开啊？我一直是开水烫的，难怪肉质发紧啊，谢谢！

shemaoyingxiong 2010-8-19 22:37

鸭肉凉性，夏天吃比较舒服:excellence

3147 2010-8-19 22:47

看起来整的我就没有食欲了  一直不喜欢鸡鸭的

bambookite 2010-8-19 22:56

啤酒跟鸭子也算绝配了。看得都流口水了，明天也试着做一下
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