查看完整版本: 正宗四川自制泡椒凤爪（10P)

正宗四川自制泡椒凤爪（10P)

[color=blue]超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他添加剂的东西在里面
l5j0h5B.|1fK [size=16px]要想吃到健康美味的凤爪[/size]
b4F-nJA:u [size=16px]实际上还是自己做的最好吃[/size]
)x9E]~Cxy'f [size=16px]想吃多辣就吃多辣[/size]z]+jE
g3J
[size=16px]保证让你过足瘾，[/size].P.bEEm&P%\ ~N
[size=16px]简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了[/size]

{o3N6]s1`p [size=16px]还等什么，赶紧来学学吧.[/size]
UK Xk)V^1t-\V6J 准备材料：jpl Xa1S(z
[size=16px][/size]1K} X$SU C
[size=16px]1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮[/size]
0Ydc&Dl(BX*Uo%T [size=16px][/size]
dG"U3H6S'}A~ [size=16px]2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。[/size]`z6CE`j{
[size=16px][/size] p@7U X1J-]pn7[4R
w
[size=16px]3. 原料：鸡爪子[/size]
x-PYnxU ?W7v [size=16px][/size]
od&UG(j1e_J8c [size=16px]4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许[/size]
aI.Q&x/Rbi'j*t [size=16px][/size]
}3I$V4t(LV} Yw [size=16px]第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉[/size]`^L!?%B)S
[size=16px]也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。[/size]-|o0buB/zi
[img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313374174766.jpg[/img]                                                                                                                                       2.在鸡爪里加入[size=16px]姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮[/size] S1l/M-a$N S
[size=16px][/size]
d cLo]a [/color][color=blue][size=16px]让鸡爪更加入味，泡出来更加香                                                                   [img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313381116341.jpg[/img]                                                                                               3.加入子弹头辣椒和花椒5X3_Ppd)XG$M {t
[size=16px][/size][img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313385781649.jpg[/img]
,]#{*zLU,ym [/size]4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
*w
s y``Y%s [img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313361361149.jpg[/img]8A})l%b,r2l CLTd
5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。6p(G^g5s([_g
[size=16px][/size]%P;[ _an{$G0u
[size=16px]所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。[/size]N-{:C^/fLUv
[size=16px][/size][img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313391366638.jpg[/img]9bv!g^*p*o2_~R
6.加入冷水在锅里开始煮R|%A p D/G?H
[size=16px]7.煮大概15-20分钟的时间[/size];t4qyx w^%y
[img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313475017971.jpg[/img]                                                                                                                        8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间+c{;e,Ob K
[size=16px][/size][img=300,225]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313482847112.jpg[/img]c9q @Mc*b
9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪8J2]P$Xa!`E
[size=16px]稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质[/size]$ZZ/D9o0U/G7?8G_
[size=16px][/size][img=300,197]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313484783351.jpg[/img]3Np t%|5X1BV
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
T)_ Q;?oYwz [size=16px]洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡[/size]5J'zL.[;vQ'i*I
[size=16px]再加入一些糖，白醋，盐，味精[/size]
+r%~Y0qQRqc [size=16px]泡2天之后就可以吃了。[/size]m{c LE
[size=16px]一份好吃的不得了的凤爪就出来了[/size]?YFtrz S*~,|
[img=500,426]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313490226557.jpg[/img][/color][color=#006633][img=500,405]http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313491921954.jpg[/img]                                                                                           [/color][font=楷体_GB2312][size=7][color=#ff0000]你的支持是我发帖的动力！请点红心！[/color][/size][/font]_a
cN_ z1dJ
Zf@ b?
[[i] 本帖最后由 zhyhm 于 2010-9-9 11:47 编辑 [/i]]

泡椒凤爪，绝对的下酒好菜 。酸辣酸辣的 。哈哈！

第一幅图看起来。。。觉得有些恶心。啊哦。。呵呵别在意哈。随口说说的

配料有些难买的样子 不过做出来很好看哦 以前有吃过 蛮好吃的

怎么看起来不舒服啊，影响食欲，色。不过过关！

泡椒凤爪是我女朋友的最爱了，真的是人间极品啊，适合当零食

这个菜我自己也做过，关键是这个鸡爪煮熟以后要用冷水持续的洗，这样才能把鸡爪的胶质洗掉，吃起来才劲道呢。

自己做不加防腐剂比较健康，但是味道还是做不出有友的味道，吃的根本停不下口

这年头还是吃自己做的东西放心啊，这个菜光是看着就很开胃了。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

哇，做工很细仔！看起来真香啊。流口水了，一定很好吃！~2cd-_9^HL
感谢楼主分享！:teeth

哇，做工很细仔！看起来真香啊。流口水了，一定很好吃！T:E,l.lTT
感谢楼主分享！:teeth :excellence

有钱人的享受啊，我也好想吃，不过没钱买门票啊

喝酒的时候点个凤爪 感觉很好，就是第1张图也太白了吧- -！

真的是好东西，我处理时就是胶质处理的不好，感觉想鸡爪裹了一层皮冻，感谢楼主哦

现在已经戒了这个玩意儿了。以前的最爱啊。特别是看电影的时候

恩！做的地道！不错！看着都流口水！感谢楼主分享

泡椒爪子经常买呢 挺喜欢那个味道的 自己做感觉太麻烦了，吃也吃不了太多

这个东东下酒实在是太好吃啦，人间美味呀，还是微辣的

自制好

这种能按自已口味进行的泡椒凤爪能看什么人就做什么味 可以待客了