李渊 2007-1-24 07:17
花胶煲鸡汤
材料：花胶、响螺片、鸡（半只）、无花果、红枣、枸杞、淮山、玉竹、圆肉、姜5片（2片用于煲汤、3片用于处理花胶）。
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步骤：
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1。把鸡切大块，洗干净后飞水处理；9q"k _+vM7f'g
2。煲一锅热水，加3片姜和一棵葱，把花胶煮20分钟；
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3。把花胶捞起，剪成尺寸略小的块状；z7b:K8\2q"U
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4。把所有材料放进汤锅里，煲3小时；
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5。假如不是当日饮用，就不要下盐调味；第二天饮用的时候下盐调味即可。!a _n7u8I
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步骤二的好处就是不用预先把花胶浸水过夜，而且去除了花胶的腥味。
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花 膠 食 療 價 值 ZQvPf4?
花 膠 : 含有豐富的蛋白质 , 膠质等
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食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效7Ul Uj7~c
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煲了三小时的花胶，胶质会渐渐溶解在汤水里。7r&D D Zlj3AV
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冬天喝这个汤最好A t\q^E
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材料处理篇 K4~ {*~F5Z3ks
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响螺片有滋阴的效用，煲汤最好
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花胶处理篇
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加足够的水，煲3小时 d {6D%qM)aQ_ P9^/X
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煲好的汤
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丰富的汤料不要浪费，全部吃掉
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再特写一下，花胶好吃
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