水无月 2010-9-5 19:59
蒜香烤翅根 [6P]
[color=Red][size=7][font=楷体_GB2312]你的支持是我发帖的动力！[/font][/size][/color]
W4q'Z:C G uLo
5jQ `%HE'qb+y1Z
jF/{u+L eWq)}
8J+`u,ZK!p;g s1l
^9?@t0w+Y U/E
2O
D RLC
|~LYp!ch#i4T5I
!c4O/d_2D
6o:t8y(Z;h7Ep#U
[font=楷体_GB2312][size=3][color=Blue]夏天，最容易闹肚子，多吃蒜头好处多多，
m e2?B&A
{
VVv
G$i1A#e[6l_-E
于是最先想到的，就是用蒜头做了这道菜——蒜香烤翅根}"Md[ v!f6B x
%R-xt yX
t O(ylR.J*m
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100619/20100619_b69b897d52d5985e8f4d3pUcwt5E5U5j.jpg.thumb.jpg[/img]
KRN6u dG
`_9y6p R,S `K0eK#PAP
j$D%r5C`$DK
原料：鸡翅根，大蒜头
U D P6E\*L
辅料：黄油10g，料酒10g，蚝油10g，生抽20g，老抽5g，白糖5g，葱段，姜片m
g j t#V
7n L&u7d$`
2h[U:r C D7atH
8db4[M1X!TO
步骤：
1Kei+A{M m$l1q
'bsL p ` uH DZ
S4i
1，翅根洗净后，沥干水分。
;xQ/[ ml
.k2t [*S
F
2，用牙签给翅根扎N个洞，或者用刀划都可以，方便腌制入味。 @
U!VCHy0Ev
Z!\7`WvQ0[\ Q
3，蒜头3个。V u$Z*i
~
;q-d,b [&]M
4，去皮拍松，剁碎。6B;C-w!~$D5_0~E {
WQU j K-I9wRL
Xg~1?3pi2l ~
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100619/20100619_662a9c6aac77cf60e48752tUa0T9tW08.jpg.thumb.jpg[/img]1~NIlO
E T-[xQ:bPej)@
TV!_ X:P+w9G2s"?[
5，平底锅融化黄油。
H&_&?k%B {f @
n#i:E E WV0l
6，加入蒜粒爆香，冷却后备用。5L&HwL$mfwM'{/v
4M}$n9XT!|3_
7，翅根放入保鲜袋中，加入料酒10g，蚝油10g，生抽20g，老抽5g，白糖5g。#K_ DhA
&Y-GY.w@)vF
8，继续加入冷却好的蒜粒。j#i3`^ QqE4V1^
:IK[%ylWLM*P;Y
9，继续套一个保鲜袋，然后将保鲜袋口扎好，来回晃动几次，让翅根和调料汁充分融合，放入冰箱冷藏过夜。FPx8Q,g(~*_
n%mc X'O;Jw g|:jV
10，烤箱预热，然后将翅根以及调料全部放入锡纸中，包好，180度上下火烤30分钟。:@@
{%Uf)w1]U
~ cGKO&Vd
%l$XOlav cf
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100619/20100619_317e3a887a662ae61b3cjl1fQ4HRc85q.jpg[/img]
C!t d:b r5MI
0w4T/[)q7O1Yp
W?*E V^X
如果不喜欢太多油脂的，可以将翅根放在烤架上烤，这样油脂全部滴走了。
I5K1^an
w(Y LUv#z
O [9s [ u2v y[y
如果喜欢烤的表层焦点，最后10分钟打开锡纸烤可以上色。6Y @O m1kq.xJ
%O]1de Sy
O`d9XB|%F
!` vM0I q!Y O
继续成品：g*G3?q'P on r"V
'{4H Xmm8G9yD4d
个人觉得连腌料一起烤更入味。
J"ND s"f!Dx8o4q
[/color][/size][/font]
YsFD8` ~ x%N
8wQ {$C4Q"M*i'O
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100619/20100619_5c906000c2e1e5075b03c9slLjQf5bsq.jpg.thumb.jpg[/img]
A[ | {9G/u3^ m l \
J&s*\N*M
Fog#_2qRkL$C}H!n+Z
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100619/20100619_3d0b3cda5d705c3957cdf16ZYKFS61Y6.jpg.thumb.jpg[/img]
:v DH(fD,O
9jY#q^JZ!u${.X
/aw i/L!`#wis
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100619/20100619_520861f46ba78a3594bcH65GZOxgG9VG.jpg[/img]
alalpt 2010-9-5 20:43
现在的鸡肉真的不能吃，看了就觉得不舒服，都是催肥的
zhuming311 2010-9-5 21:34
鸡翅我很喜欢吃，不过大蒜就不太爱吃了，不知道蒜味重不重
西门阿呆 2010-9-5 21:38
现在的鸡鸭还是少吃一点的好,一个月长三斤的,听了就怕
刺客面条 2010-9-5 22:04
看着也太诱人了，不喜欢吃鸡肉，举一反三我用排骨应该是一个道理吧
mali1119 2010-9-5 22:19
现在蒜那么贵还是不做了吧:faint :cry 等什么时候大蒜价格下来了在做
yellow2002 2010-9-6 03:40
看样子好像很好吃的样子，明天去菜场买一些回来照着做做，看看我做的味道如何，看你楼主的图，肚子都饿了
ICE433 2010-9-6 11:00
好棒的鸡翅哦，我晚上也要做来尝一尝，味道肯定不错的哦:excellence
SAS0072068 2010-9-6 15:54
不错的一道菜！！不过一定要用黄油吗？:stfu
猥琐宗师 2010-9-6 17:04
恩恩~~看起来肯定很好吃~这个回家一定要试试了~感谢lz~
zlayang666 2010-9-6 18:16
受不了了，明天我自己也得做一次
sinakunsina 2010-9-6 20:33
大蒜很贵的说现在，哈哈，楼主有钱人，嘿嘿。
在线客服(1)