查看完整版本: 上班族有滋味的快手下饭菜——蚝汁海鲜菇炒牛柳[10P]

上班族有滋味的快手下饭菜——蚝汁海鲜菇炒牛柳[10P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
s@"a ebO hw%xd K^

E*j
_/L-x
o$W(E]7W4c%_;y [img]http://images107.fotki.com/v71/photos/8/1706908/9086649/1-vi.jpg[/img](d.^j!O#x)]/C-qt

i!@.t"b0R| w \8x []*?X

An`G^] [size=4][color=Blue][b]【原料】牛里脊肉，海鲜菇，蒜（半个），小葱，干红辣椒，蚝油 [/b][/color][/size]
?3b+zx:N2Q;] PY\9A_z F
[img]http://images57.fotki.com/v66/photos/8/1706908/9086649/2-vi.jpg[/img]
?)i DV.og}&N.j ;mwc|$]$~ap
P7BU i'o\~3b-f%C%Q

k&Aebw H%t-A9A [size=4][color=Blue][b]【[color=Purple]做法[/color]】
@C{e
]W9z6c
_9?O @AS 1. 牛里脊切丝，加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、b'C @%JJ9f+f:~
1/2勺料酒，2勺清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀。[/b][/color][/size]
:WO#bL
J\)T9N3h
dYiu!S [img]http://images9.fotki.com/v1617/photos/8/1706908/9086649/6-vi.jpg[/img]k_ }"Wm-uBJ

}2R)bEg4If*Yr6OI
K oH gc2B Ku
@ pm0O D9W/^1D1e iF [size=4][color=Blue][b]2. 海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段。[/b][/color][/size]F2v2R!E'dT6tY)T
8S }/k1K+f"P3t}0v
[img]http://images116.fotki.com/v715/photos/8/1706908/9086649/5-vi.jpg[/img]
Ko:~Lo+}
6sjl.gpl
@^C*lR0b;V ?]%Fcd3{
[size=4][color=Blue][b]3. 锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散。[/b][/color][/size]
-]1n;{d"S
0V2S0qpOg3I(@ [img]http://images116.fotki.com/v693/photos/8/1706908/9086649/7-vi.jpg[/img]&RS1N&Z$p#V

2nL/FqGm8g'mW V7x;g,`Qv1M

)p/Co8nw2O/i [size=4][color=Blue][b]4. 为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起。[/b][/color][/size]/QD I*w(aS{ J
0f\ e5N$MyG? A[
[img]http://images116.fotki.com/v694/photos/8/1706908/9086649/6-vi.jpg[/img]
li_Q;J7^oz
Am rB8Z
3?9d~ pE2bp u5hS?}/d%H@'|
[size=4][color=Blue][b]5. 用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入海鲜菇，炒三四分钟。[/b][/color][/size]
p1O|&E^_,s"DWEp U
2t~Olz9q'D/O [img]http://images16.fotki.com/v316/photos/8/1706908/9086649/9-vi.jpg[/img],fE:t
V{)j0_iY.f
O
1m_0OYK_,Oh/U

%gQ j#|.?] h i{
+v4\9AB
n [size=4][color=Blue][b]6. 再下入牛肉和葱段，加1勺蚝油。[/b][/color][/size]8_pN3]|
aHF Q-y*y'u2U3^
[img]http://images114.fotki.com/v271/photos/8/1706908/9086649/10-vi.jpg[/img]j/\6@q2S$B(n

F`9MI].vkn.Tr4v
H&E2BMr *i0`]s*Cn&c3A
[size=4][color=Blue][b]7. 快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒。[/b][/color][/size]
Q3ma6S6ee7\0ga q1qb6f9iBpo
[img]http://images107.fotki.com/v67/photos/8/1706908/9086649/9-vi.jpg[/img]"R2^VKZK.[
Gxreg mZ
bIk^e+NP)C
[size=4][color=Purple][b]
IX |rK 贴士：
wSG D]R#Af t 需要注意的是牛肉的处理，得先加料腌制，$J*@*~V'|DX*r
还得加点清水，用手不停地抓匀，
h8f{;b,PTAq 使佐料和水都“吃进”牛肉里，
"Zu!m_3JPq 这样牛肉会比较嫩，也进味儿。[/b][/color][/size]
"C _VC_D
8T`"N(z!\VpN5t [img]http://images9.fotki.com/v1618/photos/8/1706908/9086649/10-vi.jpg[/img]j(qMd2\-]"Klh
B%Wi6PG!e3jb&K
w]X;R2G@1a

V1Q3mj`&Ee [size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]

我觉得牛肉加蛋清不是更好么y:X3qmGLn#T5Q
更细滑更香嫩:teeth

楼主介绍的很详细，可以比着做一下，有口福了。

我们公司的工作餐要是这个该多好*J/aL$IXY~}
看起来就下饭 呵呵谢谢楼主分享 gqUD-^Go0uH
哪天跟公司厨师谈谈

（¯﹃¯）口水特别喜欢吃菇子，可以试着做做这道太感谢楼主分享方法啦^&^

看来关键味道的好坏主要来自最后的耗油:excellence

哇 很不错 很想试一试看 而且也不那么难 尤其是蘑菇 好像很好吃啊

海鲜菇和茶树菇很像的嘛，不过应该和上班族没什么关系，上班族都是外面买了吃的。

应该用茶树菇也很不错吧，我想试下。就不知道口感会不会和LZ的一样，呵呵

不错，这道菜很适合我的口味。弄个窝蛋我更开心哦

这样的菜肴看着都让人胃口大开，实在是家常下饭的好搭档啊！

[quote]原帖由 [i]游来游去已存在[/i] 于 2010-9-27 14:31 发表 [url=http://67.220.92.14/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=60904645&ptid=3389091][img]http://67.220.92.14/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
mzV$G9sTDK/Rq#v 楼主介绍的很详细，可以比着做一下，有口福了。 [/quote]
*y0g1@7lUs)x/DlC&R 工作餐要是这样不给我工资都干得，只是这样的工作餐得配什么工作呢？

很和我口味看着很下饭的样子  不赖 简单易操作回去试试 :victory

看上去味道不错，不过这么一小碟子实在不够我吃的。

菜看起来很诱人阿，#Q'iDqa.}Y*L
楼主的手艺不错哦。

耗汁源于耗富含硒鲜菇壮阳牛肉补脾这道菜非常适合男人吃。

现在唯有牛肉不吃饲料了，楼主的菜火候很重要，过火会变苦。

多吃这个蘑菇类好像对身体很好，牛肉相比较猪肉来言更是佳品，希望能学会这道菜！

看起来相当的不错啊！牛柳是个好东西，可以做很多菜的。

很精致，嫩滑的一道爽口小菜，值得尝试，感谢分享。