查看完整版本: 美女厨房----糖醋排骨[6P]

美女厨房----糖醋排骨[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-10/12/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] |Ze1t|;r,Z5`
`_(xt v
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　 t!H{mZR&Q/RQ

!o!P qM1z;R#n8T3|U8T        材料：猪排骨（750克）、红黄椒（各半个）、葱（10克）、姜（10克）、
}$P'?%}0a3Af0V
\POF-d1_@^:CA.f9v 　　调料：料酒（20克）、盐（3克）、白糖（15克）、醋（20克）、淀粉5克it~/kHJ@Rg"`
3fx%ae(l,B^
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-10/12/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
?2Z.gO|F p k+p']#p$~-U
1 排骨洗净剁成4厘米的段，用糖、酱油生粉腌制10分钟；红黄椒切丝备用
_-K0N;^'u\/rk` 9i5LU)cI:@0O7`
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-10/12/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] :XF,O L!U.^X%?
4J9Z }.C-FG{a/H.?
2.把料酒、盐、白糖、醋、葱姜末放入大碗中，再加入约50克清水，制成糖醋汁；淀粉加入水调匀。
0Ha Q GK0{.~s WB;d7d ]%Stq
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-10/12/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] lf+_l$o
ZW_gzno?
3 炒锅上火把油放入锅内，烧至五六成热，把排骨放入油锅内，用中火炸至肉质成熟，取出放在器皿中把油控净。
9C/na8S0zzG#}
'n.G7f6\7^V [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-10/12/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
5bn*Z4MfZD6} 9?D^ d#dk&Dp
4 炒锅洗净，放在火上，把糖醋汁放入锅内，用大火烧开转用小火，把排骨块放入锅内，继续烧10分钟。1T0bcyqg

'X4NF+vw#Q!i [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-10/12/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
w,PH0w-{s!_ z}4ir.J+A
5 放入红黄椒丝，改用大火炒熟后，加入水淀粉把汁收浓，即可起锅。
N X9j7zYrwlV
K&_.a#Jm&]R
5q5R&l!i-V?8Qp [/color][/size][/font]

清晰易懂的方法，谢谢楼主，回头试一试。。

我试了一次味道不对呀 成了算排骨了 而且排骨有点不熟

糖醋排骨甜中带酸，美味啊,支持楼主:excellence

我喜欢先把排骨煎一下，然后放糖醋酱油一起烧半个小时左右，这样糖醋味能进到骨头里，楼主不妨一式！

菜好。人更好。如果是做给我吃的。那就更好了。

这种做法只怕排骨不容易熟，通用的做法是先把排骨蒸一下

好不好吃先不说，不过看起来颜色不那么诱人，我比较喜欢红烧排骨的颜色

这怎么跟我小时候吃过的不太一样啊,我吃的是用红糖做的很棒哦!

很经典的菜，支持一个，可惜本人不会做:teeth

是不是因为着色太少了，感觉颜色有点不对头呢，，糖醋排骨应该颜色更深一些才对吧

不错。上得厅堂下得厨房。好像把排骨挂点糊再炸的颜色金黄一点就更完美了。:excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

楼主mm的糖醋排骨外观，颠覆了我心目中一直以来的经典排骨形象，还是喜欢带颜色的

这个做法的话，排骨能完全做熟么，家里的做法都是先煮一下或者蒸一下然后再糖醋的

其实蛮难得，我试了几次也煮不出那种甜中带酸的味道。

糖醋排骨红烧的多,搂主发的图好像是白芍的,不知道好吃不.

色彩搭配挺好看，就是配菜我不喜欢，因为本人不爱吃青红椒。不过先:excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

时间太短，肯定没熟，小火炖的时间要长，调料放全，味道就好。