tg3366 2010-10-20 12:13
被民间百姓誉为“不死菜”蔬菜王——火腿包菜[11P]
[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size] q3Yc;pq v Dz;f
A` N'W[I,k,o-k
G;ff.H.sUBP&ye
Xe%_0S#v
ka'Yu3V#d/|@
[img]http://images110.fotki.com/v302/photos/8/1706908/9086649/30-vi.jpg[/img]~ K |Y j
M Wd7U V
[img]http://images54.fotki.com/v452/photos/8/1706908/9086649/17-vi.jpg[/img]`"E/}6M+z.L l)R'i
?E G3o z,s9a
p+j v4jc p\
W&H1Dudl%i
c @Q4e0G Uo
AW$uP;Aj^
[size=4][color=Purple][b]食材：
J ` O/h6Lv
z#y
N1Tmsw Y9m M
包菜 500克
6}9_;f9}"yA
c K)pIn:j
火腿（火锅专用） 2个
(r.~w S6lb ?A
l
vQa0P8n
盐 少许l#F IVN+r1_6P|8sbjp
O8Y9v9I7gH1l
糖 少许Q)z7idl%cRNI
_V"{$w|2G~^+M
干辣椒 少许O&C
ZM#_hu
`1xI:k,|,@%nYP
色拉油 2大勺[/b][/color][/size]
8j {"L\ ]
hk$N E Fh j
[img]http://images54.fotki.com/v1591/photos/8/1706908/9086649/3-vi.jpg[/img]
UBA-S#N7f by N
^f J.u
!T(Zv"ywS
Y6S3X+bx V8Gw
fG2b_o6s+T
y)NOa:z4t
[size=4][color=Blue][b]做法：
)cL%N$[!dy s
j+l@
yc _od g&n
1.火腿切片，干辣椒改刀，包菜洗干净撕成大片，
bD0` n3k@$MP6|9?
撒入少许盐，去除水分备用。[/b][/color][/size]
C%MG M:]7O)xWk.{1J$i
e#~4Z7P F HV
[img]http://images18.fotki.com/v60/photos/8/1706908/9086649/36-vi.jpg[/img]
O gch+^ [$w
~,z;i}'r%l
[img]http://images110.fotki.com/v302/photos/8/1706908/9086649/31-vi.jpg[/img]
^#YT'cu:?%}&?2V
0NJ'De(u
'nG2z&nK4]:jy kt
z9i/J}!D g,F?(M7F7J
Y3M?k4@+r n6H1I |b2^
[size=4][color=Blue][b]2.锅底加入2大勺油，加入辣椒爆香后，加入切好的火腿，
J Iv*g_CS:E
翻炒出香味时加入包菜转大火快速翻炒。[/b][/color][/size]1dQ H y-gT w V0? r
P-H:A.LD*s
[img]http://images16.fotki.com/v316/photos/8/1706908/9086649/35-vi.jpg[/img]
g5nW r r ?1u
1r ALm+V E%p
[img]http://images54.fotki.com/v1613/photos/8/1706908/9086649/7-vi.jpg[/img]
_ RbW | D'`9M
-~ cP+cnN;S}5q(y;S2p
[img]http://images12.fotki.com/v68/photos/8/1706908/9086649/19-vi.jpg[/img]E2c |!s v(_c+]dG
Hr6n&\a7t
? q:]mJ)Isb0^
[ t SF H
^ c?/}4c-m0E
[size=4][color=Blue][b]3.待包菜稍微变软时，加入少许的盐巴
zl f0skz;N0}p
（因为前期加过盐巴，根据口味调整）
^*J3dr
Ix.G ~
与少许白糖调味即可出锅。[/b][/color][/size]i)B;W)V#D:K\ n
v)O
e;t2o
[img]http://images57.fotki.com/v66/photos/8/1706908/9086649/28-vi.jpg[/img]
4H^n4Bh"J[j
"R;^%f#Z#L,e!Q
[img]http://images58.fotki.com/v696/photos/8/1706908/9086649/13-vi.jpg[/img]$v!E|+{
["x+],~
MjqjA;R
GY;n`!P
yF/D2D
_"`
U
\Pk#j;N+a$^w
P&l$E6um Ax
[size=4][color=Purple][b]【火腿包菜】，火腿选用火锅专柜的，火锅肠炒菜让人有意想不到的味道！而且包菜（卷心菜，甘蓝）是秋季的时令菜，卷心菜不但有着蔬菜之王的美誉，而且的对身体的好处非常的多，而且据《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。所以包菜是秋季最佳的蔬菜，时令时候一定要多吃，别过了时令季节花高价买来吃，那就真的很悲剧啦！[/b][/color][/size]
Ll+i5D&F(x
*FM7_)R'eK
l c
[img]http://images57.fotki.com/v81/photos/8/1706908/9086649/11-vi.jpg[/img] c n+\N @!j*D1`t
8t9gG q Y:tR
g}7J-Fn][:^
,MFJ H&S@ G1G
E'B4X+N4H'}
[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]
gggyyy 2010-10-20 12:20
原来炒这个包菜要先上盐呀，怪不得我每次炒手撕白菜都炒不好，看来有点经验了。
ilovekings 2010-10-20 12:30
好东东。这才是，咱老百姓的好菜，又有营养，又好吃
netsexman 2010-10-20 13:05
包心菜最好吃的是用手撕，而且炒的时候不要放酱油，一定要用面酱来炒，味道非常正宗。
小猴子 2010-10-20 13:27
手撕包菜对吧，只是放了一些火腿，看起来没什么特别的啊
221200 2010-10-20 13:44
包菜如果不先放点盐的话:b | kx"_![!v8W
炒出来的菜的时候未到会进不到菜里去
i e'_ flK.[]
包菜加火腿很不错
5\4KbsY2q
O
以前很喜欢做这道菜
didy_2008 2010-10-20 13:44
看着挺诱人的！
%l#h0E)Uy r6I.YH3Lt
不过冬天不太适合凉菜！
luan197683 2010-10-20 15:18
哈哈，每次上馆子必点的手撕包菜，的确是好吃啊！
ZLB72 2010-10-20 16:07
这道菜不错，荤素搭配，老少皆宜，包菜宜用大火炒，老了不好吃
1990311 2010-10-20 16:54
呵呵，学到一招了，以前只会做火爆大头菜:teeth
beishangyulei 2010-10-20 17:06
有机会一定要品尝一下
斗鱼 2010-10-20 17:19
真是老少皆宜，清脆爽口，不错，下回家宴，以此露一手
w86589 2010-10-20 18:30
呵呵，以前只知道又火爆大头菜，又学会了一道菜，有时间试试
wayo7449 2010-10-20 18:47
这才不错，很好学，吃起来味道也不错，谢谢了。
dengdai_11 2010-10-20 19:22
这菜看起来很清淡呀，引不起人食欲 夏天吃还可以吧。
wjf0310 2010-10-20 19:27
以前也做过，就是没有提前撒盐，谢谢楼主:excellence
tudoutudou 2010-10-20 20:20
好，明天去吃个包菜牛肉。火腿包菜这个菜没见过，也没听过啊
mali1119 2010-10-20 20:49
做法挺简单，看起来也挺好吃，还知道原来包菜也叫不死菜呀:excellence 谢谢
xiaoying118cc 2010-10-20 20:51
用双汇的西式火腿也很不错的，味道很好！包菜炒生点好吃！
iceseal13 2010-10-20 21:42
辣椒的用量有待商榷，个人认为这个可以不放辣椒或者少放辣椒
在线客服(1)