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压宝螺丝 2010-10-30 15:42

杭椒很辣很辣的
以前吃这道菜不知道杭椒，结果吃了一个被辣死..

蟑焯 2010-10-30 16:19

里面没有辣椒的吗，放点辣椒进去岂不是更好看，也更刺激了么

gxhwq1978 2010-10-30 19:53

E.牛里脊太难找了。我这里基本都被定光了。这菜有难度啊！

神的玩偶 2010-10-30 22:27

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feixiangdedao 2010-10-30 23:17

不加嫩肉粉也可以的，牛肉加淀粉、少许油搅拌，大火快炒，一样肉质滑嫩。&uA?"B4?

另外这道菜牛肉切的更细一点会比较好看。

fourteen1 2010-10-30 23:19

又學會一道美食了! 找機會試試!!:teeth

a2193744 2010-10-31 00:17

回复 4楼的帖子

再红些？再红知道那是什么不？是色素。虽然酒店里都宣称是食用色素，但是谁知道呢？曾经做过厨师、特别是杭帮菜厨师的我，可不相信那些粘在手上很难洗掉的是什么食用色素。而且，酒店里用的可不是什么小苏打，是碱水。如楼主，虽然没酒店的好看，但是更健康，如果做的好，也更有成就感（对酷爱美食的人来说）！

huaxing2004 2010-10-31 00:30

这个菜不错，外面吃的时候，都是杭椒多，牛柳少，学会了自己做，多放点牛柳，呵呵

candygto 2010-10-31 01:02

关键还是滑炒牛肉的时候，一定要掌握火候，不是那么好做的。

别再删我账号 2010-10-31 05:43

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twtiq 2010-10-31 06:58

这道菜在东北也有，不过味道和感觉都和在江南吃不一样

zshxsh_12 2010-10-31 08:02

清新可口，味道肯定很鲜美，呵呵。

qsyt1001 2010-10-31 12:17

颜射好淡的菜看着就没有食欲可能与那边的气候有关系

影梦与完美 2010-10-31 12:18

要是饭店里有这个菜，我一般是要点的！牛肉壮阳！

clfz110 2010-10-31 13:08

味道是好，但是料有点多很难准备，但是我想尝试一下啊。:teeth

kinglight000 2010-10-31 13:40

菜是不错，可是要这么多料，比较难准备，怎么办啊，只能慢慢收集了，不过作出来肯定很好吃的

tybabhx 2010-10-31 17:15

吃了那辣椒真的辣受不了还是给能吃辣的朋友吃吧

songdaodage 2010-10-31 21:51

色香味俱全，很是好看，味道应该也很好吧~希望有机会品尝一下~:shy

tylangzi 2010-11-1 08:28

小苏打和嫩肉粉哪个效果更好？谢谢楼主分享，辛苦了

bigsecond 2010-11-1 08:42

杭椒牛柳确实是很不错的菜，牛柳很嫩滑啊。

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