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干果干菜产品小常识

分类:干果类主要品种有桂圆干（肉）、荔枝干（肉）、葡萄干和柿饼等。干菜类主要品种有黄花菜、笋干等。

产品选购:桂圆干（肉）、荔枝干（肉）主要产地是南方的福建地区,葡萄干主要来自新疆地区,笋干则是多山区省份的特产。

选购:

（一）看色泽:

　　1、桂圆干:质量好的桂圆干果壳呈黄褐色,色泽均匀,质量差的桂圆干呈暗褐色,色泽不均匀,往往有深浅不一的色斑块。

　　2、黄花菜:质量好的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色,色泽均匀,质量差的黄花菜色泽深黄略带微红,甚至色泽带黑。

　　3、笋干:质量好的笋干呈黄白色或棕黄,而且有光泽。质量差的笋干色泽呈酱褐色。

（二）看外形和果肉:

　　1、桂圆干:质量好的桂圆果肉呈透明褐缩状,有光泽,表面皱纹明显,粘稠性强,肉质柔韧,耐煮。质量差的桂圆果肉色泽暗褐不透明,光泽性、粘稠性差,摇动干果时有明显响动,肉质软,水煮易烂。

　　2、黄花菜:质量好的黄花菜质地新鲜无杂物,条身紧长,粗壮均匀。抓一把捏成团,手感柔软且有弹性,松手后每根黄花菜又能很快伸展开。质量差的黄花菜条身长短不一,混有杂物,手感硬且易断,弹性差。

　　3、笋干:质量好的笋干笋节紧密,长度适中,笋体短粗,质地嫩脆。质量差的笋干根部大,笋节较长,质地较老。

（三）闻气味:打开干果干菜的外包装后注意产品不得有异味。

（四）注意干果干菜的贮存条件:首先应选择定型包装的产品,其次如果购买了散装的产品,最好先将产品摊开进行充分的晾干后,再贮存在通风干燥的地方。

桂圆补血补气，是很值得推荐的营养品，不贵又实惠。

干果含有一定的油脂，过多干果油脂的摄入会增加热量，导致热量最终转化成高血脂，因此高血糖患者因谨慎食用干果

干桂圆以前还买来吃过，补血补气，是应该可以吃点的

桂圆可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。但怀孕期间最好别吃.李时珍在《本草纲目》中记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"。对桂圆倍加推崇。

归元也不要多吃 热性的 多吃上火就麻烦了

桂圆干和红豆、红枣、枸杞煮糯米粥，加冰糖，是冬季的滋补佳品