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榄豉酱炒虾

[size=4][color=DarkGreen]用下饭小菜炒一道鲜美下酒菜-榄豉酱炒虾J NY7A]

EOJ.Mj8D 介绍一种特别的炒虾方式，能使虾肉裹上更浓郁的味道，也是刺激食欲的好吃法。将平日里下饭的小菜拿来与鲜虾同炒，小菜的浓郁香味会渗透在虾肉内，虾肉的鲜美也会在小菜内绽放，两种味道相互融合又相互提升，十分浓郁诱人。
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i4K!RH+N%T4D 下饭小菜不仅仅可以搭配米饭或面条，拿它来当作配菜，也是十分有味道的做法。这样的搭配虽然有些不同寻常，但味道只要是自己喜欢的，何必要按部就班呢？
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0E[I$Bv|(s5w 用下饭小菜炒出一盆可以下酒的虾，另类的搭配不一样的味觉体验，试试吧，好味道还需要你亲手去尝试。[/color][/size]AL\%`OK*]
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5mwm-OHQo [size=4][color=DarkGreen]原料：基围虾、葱、姜、榄豉酱。
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调料：盐、糖、花雕酒。[/color][/size]V#`1_A;rR|
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[size=4][color=DarkGreen]事先准备：l$l'V.fjm Pg3`
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1、基围虾剪去虾枪和虾须，充分沥干水分。
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+dQ/`"e9s!S)Y 2、葱切段，姜切片。[/color][/size]~)M%U8x.jJ;gF,w4|
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[size=4][color=DarkGreen]做法：Rs4d%bmS3]%] v X

2Y_"w1Lq%G3jmT%r 1、锅内热油，爆香部分葱姜。
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2、加入虾大火快速翻炒至变色，加入适量花雕酒。[/color][/size]-iu]@9\o`!bD{

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[size=4][color=DarkGreen]3、翻炒至酒气消散，加入剩余的葱姜和适量榄豉酱，翻炒均匀。[/color][/size]
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#V i,k2Qmdl [size=4][color=DarkGreen]4、调入适量盐。[/color][/size](F3KNy*[&S6~

'FAl+CZ;U8e7_ [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213513371.jpg[/img]M`8v![9E0utn7_

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}om [size=4][color=DarkGreen]5、调入少许糖，翻炒均匀即可。[/color][/size]
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[size=4][color=Red]啰嗦几句：)}yu8p1W0o,`!l
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1、榄豉酱的做法见这里。
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2、基围虾尽量沥干水分，大火快炒，以免出水过多影响口感。
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3、基围虾的虾枪尖锐，最好剪去后再烹饪，以免戳破嘴。4o_o.hQ$ONE

%|fSP5r:~5n 4、加入少许糖可以使味道更鲜美，而不是单一的咸味，不喜欢的话也可以不加。[/color][/size]
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j | [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213513341.jpg[/img]

怎么看不到图啊，看文字很好吃啊 啊，不知道怎么样

图挂了，楼主不个图，我也去是坐下哈哈:teeth

这个菜颜色看起来很好看，估计吃起来也很香，很下饭

看不见图呀，应该这菜不错，如果有图文并茂就好了很多。

这个很不错啊i*y@5R C+\
从来没有这样炒过虾的
'Tji&o.[0MJ5E 什么时候自己也会试试的3d }v_ O
谢谢楼主啊

小虾米做酱最好吃的，我们这边的江虾，鲜的一踏

本来是看到名字进来的 结果没有图 失望 希望楼主此贴改进一下

看样子很是合胃口，不知道自己做出来味道怎么样

图挂，这种吃法，我还是第一次碰到，有机会按照楼住说的烧来尝尝，不好吃的话退钱啊。

我 做 过 老干妈 炒虾   老干妈 哪个 酱 炒到 入到虾里   吃 虾的 时候 有 一股老干妈的 油味和  大虾的鲜味  还快

虽然我看不见图片，但应该很好吃，肚子有点饿了。

好东西，真的很好吃，也很营养:excellence :excellence

虾营养高，小孩子多吃虾应该很好，明天去买做给我儿子吃

鲜虾怎么做都好吃，需要注意的就是味道不要太浓，不然就吃不出虾的鲜味了

就爱吃海鲜，今天早晨还吃了两蟹子，要说这虾做着肯定没酒醉好吃，炒的味我就觉得没鲜虾好吃

还是喜欢吃白菜香菇陷得 吃起来爽口，图片看起来还是挺好的

没图，不过想想也夜光很好吃。:excellence

可惜图挂了，简单的菜我喜欢试试太繁琐复杂的只能去饭店品尝了！

呵呵 现在正在学炒菜，正好可以学一招，老婆喜欢吃基围虾