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查看完整版本: [原创]酸菜鱼[13P+1P验证]

巴黎的鳞爪 2010-11-26 15:37

酸菜鱼这个菜就是开胃，看到图片，想起以前读书时学校门口那个小饭店的酸菜鱼，让人留念啊！

ice55 2010-11-26 17:01

我很喜欢这道菜！只是不会做！鱼片不是碎了就是老了！

badboy_black 2010-11-26 17:16

不喜欢吃这个菜, 酸辣陪在一起超级难吃.

ludanning 2010-11-26 17:37

没吃过酸菜鱼，但感觉这样做的话，鱼会不会有些腥呢。

wangsis360 2010-11-26 17:56

不是这样做的吧 鱼片好像都是用油淋熟的 这样才能够不会老 肉很细嫩的感觉

mamabibi 2010-11-26 18:26

酸菜鱼，大爱啊:excellence .吃火锅锅底必点这个

gqc8235 2010-11-26 19:16

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天空456 2010-11-26 19:37

什么是生粉啊？/Xc i9R?B z$m` w
听说过这道菜，但是至今还没有吃过。

ecosway 2010-11-26 19:41

酸菜鱼还是四川的做法好吃，那叫一个香、麻、辣哦！这菜大家都会做，但要做好可是要讲究手法的。

mali1119 2010-11-26 22:10

那鱼像是鲶鱼呀，我比较喜欢吃鲤鱼的，哈哈:teeth

fuckyoua 2010-11-27 00:28

感觉楼主的鱼片是不是煮得有点过火了？这样的话鱼肉就不够嫩滑了，加油！

hehaihua5188 2010-11-27 09:32

做酸菜鱼最好是鱼起了鱼骨、切片，辣椒用红辣椒，这样就色香味俱全。

真不懂 2010-11-27 10:01

这种酸菜鱼的做法还是比较简单的，鱼骨鱼片一起煮，还有一种做法是鱼骨鱼片分开，先将鱼骨烧制，然后再将薄薄的鱼片在酸菜汤中汆一下，与先前烧制好的鱼骨交合，这样，鱼骨香，鱼片嫩，鱼汤美味！

aqwe321 2010-11-27 10:22

在饭店吃过酸菜鱼，感觉很好，就是不会做，这下我也可以自己做一次了

xuhfjt 2010-11-27 10:49

这个不错 老婆喜欢吃，好好学学做给老婆吃～～～～～

wuliao112233 2010-11-27 11:28

这个对俺来说难度高了点，还是去店里买吧，不过之前吃的酸菜鱼都太辣了，可能是我自己不大能吃辣

qezzz 2010-11-27 12:29

太爽了，慢慢来学习，一直想做重庆酸菜鱼的，感谢楼主

kofdj 2010-11-27 12:44

做出来后够不够酸呢？我今天也要做酸菜鱼，试一下先。

gotok 2010-11-27 13:05

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jj47 2010-11-27 13:10

嗯，有点像我爸做的酸菜鱼，吃起来特别嫩，好想念啊
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