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荷叶芋头饭[5P]

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y#}XJ"|t [b]用到了这些：[/b]
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.wuo/ZA0c 长糯米......半杯!S SPHy'uhr^1L\
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大米......半杯f%\6AR l d
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（我做了两人份，你根据家里的情况放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。）hf!I$_3E"u6v9R;Xw
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干荷叶......1张QG`4b'w*k!hIq
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芋头、南瓜、白薯......各一小块;p:@&EZ'oiEZ
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（这些随意放）
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猪肉丁......适量
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\!L'uf8x （可用五花肉丁，肥瘦相间最好）
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a/F5Rags
5]nSH7RU&H 腌猪肉丁用到了：
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tzv E~(Fkq }0W7`&hT5E%l5b[K.y
生抽......15毫升
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（可再加一点老抽上色）
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:_$N.B&V R1aNBY0Y | 料酒......15毫升j(`,K;LUU

'g,[-p'^T}2dT\ 香油......5毫升
y*ZGh K.V 9k#fOd,~(M V6\
调味汁用到了：
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Bw:n8A2r+}&`F9u \S;P
生抽......30毫升
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RW-?{+^Vy 盐......2.5毫升9J"Z-k9G8|/PPy9P L
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白胡椒粉......少许UhV*n"a5r9dMQ'zf
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白糖......5毫升%q-M;MQ-l#F#] A
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用到的工具：?6y4aU-|;R3fg4g5i
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小蒸笼两个 _3a
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[b]做法：[/b]OH%c\Z5P
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1.一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出。%I7W\/bK$IO2R-qu
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2.猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟。$C*aQ
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jm5D _k\$L!L%D 3.芋头切小丁，炸至表皮金黄；腌好的猪肉丁过一下油再捞出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁。
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4.再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀。9u&{.~2T3r2et
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5.取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀。:os~ ~%Q
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P 6.把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了。-Tl+C\4mv"G3j)eM

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3?9R$z~6`_6ojAa,j 7.取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用。
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看起来就香香的 不知道猪肉和芋头放在一起会不会很腻呢

满有新意的，一般的煲仔饭吃得多了，这个也想试试，不过感觉做这个饭花的时间会不少啊

看起来是挺好吃的，就是做的时间太长了，要蒸一个小时，平时都没时间做！！

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这种杂烩蒸饭最好吃了，里面的配料也可以根据自己的喜好而改变，记得有部电视剧里的厨师就是用这种蒸饭打败了鲍鱼等食物的呢。

看起来很不错，很有创意，可是好像很难做的样子，很复杂啊

创意不错呀~~好菜，哈哈，芋头可是我的最爱呀，有空试试这种做法，以前芋头都是蒸着吃的:teeth

看起来不错卖相挺好估计能挺好吃可是看起来好麻烦啊

看起来很香啊，有湖南老家的味道啊！一定好吃

真的太好看了，就像个艺术品，根本就不是饭q/V|)\7v
看着我都不大好意思吃了

芋头属于杂粮，多吃对身体会有很大的好处。

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我个人觉得芋头少什么都好吃，特别是跟肉一起红烧

芋头和肉在一起还奇怪的感觉
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    很好奇 有时间试试看  看这么推荐 应该很好吃

明天就实验一下，呵呵很喜欢这道饭的做法，也很绿色~~！:excellence

楼主哪里人啊？我家乡茂名也经常弄这道菜的，味道很不错的，很怀念！

猪肉和芋头放在一起不会腻，因为芋头会把猪肉的油吸了，而猪肉也会吸收芋头的香味，所以说是相得益彰的，比如梅菜扣肉~

荷叶芋头饭，很有创意，芋头是要油的，五花肉真好有油，绝配。

又有图片，又有做法，这样才能让我们学习到底怎么做，其实还可以加一点对味道的描述，至少让我们知道是否是做对了，不过还是谢谢楼主的分享