查看完整版本: 小腌菜烧鸭血

小腌菜烧鸭血

[size=4][color=DarkGreen]好友们的体力不如以前而不再热衷于打球，在牌桌上：香烟；零食；欢声笑话；再加上少许的输赢仿佛更适合他们。我们这个年纪的男人，彼此故事中的热闹越来越少，也很难聚齐，老婆，小孩，家庭，工作占据着各自的很多时间。不管是真忙或假忙，在适当的时候，邀请好友对牌畅谈也算一份闲适之情！[/color][/size]
dK ^I9\ C(b7Xv 9K-F5Uv:O6BX7j
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010112411130503.jpg[/img]%K([*yv(_s

k~ZK7| [size=4][color=DarkGreen]原料：小腌菜、鸭血。[/color][/size]C&w oH/T

1[$SNj2\~2m [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010112411131980.jpg[/img])L\wYR.J(X

*r v3F)G!Re [size=4][color=DarkGreen]做法2P^UJ:|p2^;J`
RT;\-`2~&qL
1、小腌菜做起来很简单，就是把买回来的小青菜洗净然后切碎，加适量的盐腌制一天就可以了。这种小腌菜，可以用来炒毛豆很不错的。南京市场上基本上没猪血可卖，如果有的话，可能是人工造的哦，鸭血倒是挺多。[/color][/size]SQF\d K

/E HvK
a,RK [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010112411132884.jpg[/img]1t.uSr%YRP^v
s [5q8D/m _j;Z&V)~
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010112411133795.jpg[/img]
:fX]D`;C/K NkB5Q:N"uJ
[size=4][color=DarkGreen]2、将鸭血切成1厘米左右厚的片，放入滚水中煮至变色，捞出用清水洗去血沫，沥干待用。在购买猪血等动物血时，一定注意要购买卫生、新鲜的，并且在制作时一定要用水事先将其汆透，一来是杀菌，二来是去除异味。[/color][/size]
fCoLv*q-A ^pZ }g_
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010112411141674.jpg[/img]
$^V$w"L@\"^+] !o t }!_ Gh
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010112411141723.jpg[/img]VK!G3G^:@7n&m+{

0H3P#iZ[)R:_ [size=4][color=DarkGreen]3、炒锅烧热，放入油，放入姜丝、辣椒酱翻炒几下后，倒入小腌菜煸炒30秒这样。[/color][/size]
+K*@`4a XB*N*LT0F
ha/W!T%hzi [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010112411143826.jpg[/img]
`:g1|Cp0w
)k*[(o~r [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010112411143817.jpg[/img]
5cm[\7N -v
a Uq$bF{ {
[size=4][color=DarkGreen]4、倒入待用的鸭血，加入适量的水（能没过鸭血）烧开后转小火烧15分钟左右，至汤汁收干。加入少许糖，撒点香葱装盘即可。[/color][/size]
Le-ym*c | b;U9xWc]7`;r
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010112411145861.jpg[/img]
8mq*q
Ba
&r Y3G(G
^y [size=4][color=DarkGreen]5、猪血（鸭血、鸡血等动物血）的营养十分丰富，蛋白质含量高于肉类，而且容易消化吸收。D+qW3`2o
-kIv!x*HX6e^1T
动物血的另一个特点是脂肪含量少，远远低于肉类脂肪的含量，另外血中中所含人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素铁、锌、铜、锰也较多。
tJ-P~o &]8I8@c9V,e6X:Qt
动物血含铁量非常丰富，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用，铁是造血的重要材料，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，所以，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。o5P'nVGO c"p*])JF

+~)ICp/`%JZ4R)H%R 动物血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。不过，动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠病患者应少食。[/color][/size]
^+@i7Z3T A Y8V5~ F#j:`b
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010112411152138.jpg[/img]

血是人体清道夫，吃了有益身体，感谢楼主！

小时常吃猪血烧腌菜，加点辣椒酱，蒜子，很是有鱼香味的（就是猪血很容易粘牙）.

鸭血比猪血好，似乎听说猪血里会加个什么东西，对身体不好。

鸭血不错，但是现在买真鸭血的都不多，都是假的不找熟人买都买不到真的

吃鸭血有清血排毒的效果，但是现在制作血制品时往往会加入许多添加剂，对人身体不太好，还是偶尔尝试一下就可以了。

这个还真没吃过，腌菜和鸭血都是常见的，但在一起烧还是第一次看到

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

嗯，这个菜看起来挺好吃，就是不知道会不会有鸭子的腥味

没吃过，看上去很好啊，自己做不好做。学习了

动物的血确实能减少人体内部粉尘的含量，并且能提高人体的免疫能力

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

鸭血也可以炒菜，长了点见识，谢谢楼主啦。

多吃点血益处多，就是市场上的东西很多不干净，

看起来好吃，不足道鸭腥味有不？？谢谢楼主分享啊！！

小腌菜说起来简单，是怎么腌制的？应该有个说明哦:cry

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

鸭血，又见鸭血，我可以上哪里买得到呢？明天掏之

鸭血的味道很好，而且吃了对身体有好处，这个菜很好，支持。

个人建议不要多吃血，感觉不好，还是吃点蔬菜水果的好。