beaucao 2010-12-7 20:11
看这怎么这么恶心呢？？？？难道是因为我不爱吃辣的？
jia_fu 2010-12-7 20:18
红彤彤的一片，最后楼主讲的挖出一些熬汤底，感觉就像在超市里一包一包的火锅底料就是这样的，做了好大一份，分成好多包，一包一包下着吃
咸菜黄 2010-12-7 20:35
真正宗啊
如果能吃到这样纯正的就好了，楼主能否介绍一下，哪家出的成品火锅底料好啊
softstar911 2010-12-7 21:33
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sgxzsgxz 2010-12-7 21:46
现在重庆各火锅店都是一次性锅底了，几个大厂直接出货，配方都是保密的
sputum 2010-12-7 21:54
哇，这个可真是下了猛料啊。不过油太多了对健康不好啊
81552372 2010-12-7 22:21
看见这么多辣子，重庆山城麻辣烫，我们这倒是有个很出名的火锅城，每次都只敢吃微辣的。
qhsqlf 2010-12-7 22:33
楼主讲得很详细、具体，而且图文并茂，具有相当的操作性，回到家中，适当少放些辣椒，完全可以试试，呵呵，谢谢了！！
kking004235 2010-12-7 22:38
半真半假的配方，大部分都是正确的，但是最关键的配方除了老板自己知道外其他人根本看不到的，都是提起配好后直接丢锅里，所以自己在家基本不可能弄出外面火锅的味道，当然做得好味道还是可以的
nmmzjdw11 2010-12-7 22:40
这么多的调料。自己做的话累也给累死了。一般自己吃的划不来
272712 2010-12-7 22:54
重庆火锅好吃天下闻名，如果按楼主这样的配方做出的火锅底料一是配料费事难找。二是成本太高，家庭吃饭讲究的是经济实惠，费钱劳事做出火锅不可能天天吃，吃多了还上火。吃完丢弃又可惜。所以楼主有方法简单、操作易上手就能做出味道差不多的重庆火锅做法就好了，也易于重庆火锅推广，走进千家万户餐桌上！
zblikeyf 2010-12-7 22:55
重庆锅底料果然不一样啊，但是放了那么多材料，肉往哪下啊。还有就是重庆火锅的蘸料油太大了吃着不习惯。
sundysong 2010-12-7 23:06
重庆火锅如果可以按照这种食谱弄出来，我都服了你了，重庆火锅名店都有自己的独有配方，不是说弄就弄得好吃的
zx8613 2010-12-7 23:39
上次去成都 没来得及去重庆
成都的火锅就非常好吃 正宗
lufeng1204 2010-12-8 00:18
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dingdang117 2010-12-8 00:48
正好天气冷了，可以打火锅，自己搞一个来个酸菜鱼，那应该很爽
liuhong1980 2010-12-8 01:00
好复杂呀不愧是好味道，得要好好学习下了有空一定要试试了
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