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weixing2006 2010-12-21 15:16

这贴绝对要收藏，图片加说明，太感谢了，一定好好学学

slqhgcgb 2010-12-21 15:20

看这就特有食欲。不过我还没吃过真正的重庆火锅。希望自己做的能一样。

借东风3 2010-12-21 15:27

现在很少饭店能这样做火锅底料了，都是从商店里卖的现成的，据说还有不少化学品，真的很想吃到这样的火锅。

dw130130 2010-12-21 15:31

这个有点口味太重了，俺一般都是吃比较清淡一点的火锅！

皮皮鼠爱皮皮 2010-12-21 15:48

非常感谢楼主的亲身教授，不过现在好像为了身体健康好多地方都换成清油了，不过这个我决定收藏了，自己做自己吃，放心

dql16 2010-12-21 15:55

重庆火锅底料的制作过程完全是荡气回肠啊。。看得我就胃疼。。。抗不住这么辣的。。

diewu11221 2010-12-21 16:31

我是重庆的！给我们重庆美食扎起!!

tzxqt 2010-12-21 17:18

真正的重庆火锅是很讲究的，也不容易做出来
我就是开火锅店的，这个帖子我收藏了，回头跟厨师商量去，呵呵

kbdwn330 2010-12-21 17:22

好复杂的用料，味道那么好也就不足为奇了

likexc 2010-12-21 18:01

这个犀利啊辣辣的火锅边个吃我要吃我要吃不过这配料不知道能买回来不我这里是广州哦

wydisdp 2010-12-21 18:02

制作过程真是复杂啊用料也很考究
这才是中华料理博大精深之处，可惜现在的饭馆都吃不到如此用心的料理了

从来不用 2010-12-21 18:49

都是超级辣得食物,吃到脸部神经都跳动去真的很爽

xiaocao9168 2010-12-21 18:54

这个感觉火气很大啊，真是太可怕了，这么多辣椒。

378772768 2010-12-21 18:57

这火锅底料可以开店了，真是专业呀，我都想试一试了

wc4004 2010-12-21 18:58

东西是不错，可是自己搞太有难度了啊，还是买现成的比较好·

lzh0954 2010-12-21 19:00

是真宗的，用牛油，现在奸商都在加蜡了啊！

lzjr 2010-12-21 19:37

话说这样的底料放下去的话楼主确定不会吃的拉肚子吗很怀疑啊

hoya01 2010-12-21 20:12

光那些配料就很难配齐了，还是买现成的好了，这东西我可不敢多吃,吃太辣的东西我会流鼻血

fifa19801111 2010-12-21 20:59

喜欢吃辣的来说垂涎三尺，可惜的是很多原材料如：郫县豆瓣醪糟滋粑海椒等见都没见过

sebel 2010-12-21 21:18

现在的饭店太坑人了。有时间还真得自己做做试试

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