gzh333 2010-12-6 08:51
想开个小火锅店的兄弟有福了，楼主的步骤真是详细，图文并茂，造福不浅啊。
iamsovereign 2010-12-6 09:08
如果能有什么仪器,最好是试纸,能试出外面火锅里是不是加的地沟油,大家都不用这么麻烦自己做底料了.
jrs911 2010-12-6 09:25
很详细的火鍋底料配方啊，而且还有DIY的全過程。自己可以在家试一下辣。:teeth
zhaoyantao 2010-12-6 09:27
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hfutfeng 2010-12-6 10:08
看到这个我才知道火锅底料的难做。。。只能自己买现成的了
esifier 2010-12-6 10:36
流口水阿，大冷天的就得吃火锅，而且要吃正宗的重庆火锅。小肥羊的辣锅太不给力了。
sheng22 2010-12-6 11:50
我们这里很流行吃火锅啊.生意不要太好,都次去都要排队等.其实说白了,味道也就那么回事,我吃火锅主要吃感受那里的气份.人多热闹啊.自已在家做的在好吃.一家三四口人冷冷清清的.没啥意思.不过楼主的方法,有时间我一定试试,可以请朋友来家里吃饭.炫耀一下偶滴厨艺.哈哈.
www8848tz6 2010-12-6 13:33
这才是正宗的重庆火锅底料啊，吃着香，辣的舒坦啊
haha752 2010-12-6 14:02
这个帖子太棒了，冬天到了，刚好自己在家做火锅底料。
感谢楼主
nrbs 2010-12-6 14:02
看着有点晕，光那些配料就有一大半不认识，我想饭店要是这么弄不得赔光了啊。
pangdaoshi 2010-12-6 14:20
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ammon138 2010-12-6 14:23
这可是商业秘密啊, 这个一定要收藏, 有时间做一下.
heimian 2010-12-6 14:31
这么好的东西，我一定要收集下来，虽然自己可能没空去做，可也要知道一下让我沉迷的重庆火锅锅底是怎么做的。
0310315 2010-12-6 14:37
:excellence 楼主感谢了，学到好东西！！！！
hucheno 2010-12-6 14:57
[quote]原帖由 [i]帅蝈蝈[/i] 于 2010-12-4 18:28 发表 [url=http://67.220.91.19/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=64405697&ptid=3536489][img]http://67.220.91.19/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
这个也太强大啦。真的西服楼主，但我可是受用不了啊，太辣了吧。 [/quote]
老兄啊。这你就不懂了吧。当你真正能吃辣椒的时候。一个好辣椒最重要的不是辣而是香。看来你是对正宗四川火锅无法享受了。哈哈
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