maowo0074 2010-12-29 16:57
看着太有食欲了，就是不知道配料好不好买，弄成功我开馆子去！
975693133 2010-12-29 17:52
長見識啦，我們家的火鍋一般都是老母雞做湯底，吃起來沒那麼上火，謝謝樓主分享好東西！
centuryzap 2010-12-29 17:57
很好很强大，很怀念正宗的川味火锅
想一下至少有3年没吃到过了~这贴子，我收了，回家叫老婆搞去
zzz020202 2010-12-29 17:59
自己做的就是放心，网上不是说很多火锅料添加了用化工品。
lihuichao 2010-12-29 18:02
这才是真正的火锅，不过现在很多都用假的代替，悲剧。
xuejubb 2010-12-29 18:02
看上去很好啊一直想学这么做重庆火锅要好好的研究一下了
maoliliu 2010-12-29 19:03
改天我也试试自己做火锅底料，不过那么多种材料真是不好配还有就是抄的技术一定要过硬才行，要是炒得好的话，一条街都能闻得到
怎一个香字了得。
dardane 2010-12-29 19:04
哇 作料真多 完全不愧对 绝密配方 这四个字了
cqyh 2010-12-29 19:06
楼主真是厉害，那么多料能够吃多少回火锅啊:excellence
cqyh 2010-12-29 19:07
楼主真是厉害，那么多料能够吃多少回火锅啊:excellence
terry12711 2010-12-29 20:02
呵呵，这个必须要有的，身为一个重庆人，哥向你们全力推荐此菜啊
caizj88 2010-12-29 20:06
中华美食果然是名不虚传，光是原料就够人忙伙一阵子了~~
first777 2010-12-29 20:19
现在能有正常的火锅料太难了，那些奸商都用工业原料做的一滴香之类的，我都不敢吃了
wgbice 2010-12-29 20:23
冬天吃吃重庆火锅也是爽啊~不过一般都是那种麻，而不是光辣:excellence
lulin2222 2010-12-29 20:41
好贴，楼主真强。用楼主的方法，制作出正宗的重庆火锅底料，在加待客时可以露一手。
sbxm4449 2010-12-29 20:43
看着真是眼馋啊，口水都快流出来了，重庆火锅全国都有，但是每个地方的口味都不一样，还是重庆的比较正宗，有空去重庆旅游吃火锅
b7b5b3 2010-12-29 20:48
好多作料 一般情况下很难准备齐全 :cry
sean10 2010-12-29 21:20
哇塞，好多料子了，看的我眼花花的。近来很热门啥一滴香，街边有些料底也就两三块钱一包，估计不是啥好货。
浪子987 2010-12-29 21:27
回复 1楼 的帖子
确实很详细啊，不过本人在做的时候香料不用热水泡，而是入油锅用小火慢熬，个人认为这样香味会更好一点，最后在起锅之前我喜欢加一点点天车牌的香辣酱，那会很不错的。以上是个人建议，楼主勿怪罪啊！
sexinsexforfun 2010-12-29 21:33
看着就辣，唉，怕脸上起小痘痘只能过过眼瘾
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