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kenrika 2010-12-6 15:08

看着就知道很香，我以后要可以用楼主的办法来炒锅底了，以后再不用买了！

xin478 2010-12-6 15:18

看起来就很正宗的样子，不过这些东西，在我这里想买齐了也不是容易的事啊，只好做个观摩，难以实践:teeth

wangdan168 2010-12-6 15:20

跟我们平时吃的火锅底料差不多但是每家的火锅底料都有自家独特的配方哪能这样的泄露出来？

omho 2010-12-6 15:20

图文并茂，好详细啊，看了LZ发的这帖子，感觉火锅什么的不再话下啦！

hipdown 2010-12-6 15:30

原来这么复杂！！超市买一包省事又简单啊

竹子 2010-12-6 15:32

不爽，吃不习惯重庆的火锅，那里面好多的油

qqxxqqxx 2010-12-6 15:34

这个也太强大啦单那一长串的配料名称，就够”做者“忙一段时间

yscalliance 2010-12-6 15:37

嗯，这个挺复杂的，但是可以学一下。至少不用担心外面的加了石蜡之类的东西，吃起来比较安全

长和 2010-12-6 15:50

非常喜欢重庆火锅，以前在家里吃火锅，就是不会做汤底，现在知道了去实践一下

怀柔 2010-12-6 16:33

是真的吗，不会假的吧，这么主要的配方，能丢失

langlingtang 2010-12-6 16:57

这个很是食用，冬天三五朋友聚在一起，弄个火锅，热气腾腾，太给力了

jusamm 2010-12-6 17:01

最爱吃重庆火锅，不过实在是太上火了所以不敢多吃

wuxi320 2010-12-6 17:10

食不厌精，脍不厌细。看得我口水直流，本想把单子抄好在家中试试，但是发现很多食材我们这里都买不到，可惜了。

szx12211 2010-12-6 17:11

很强的帖子，一般的火锅配方都是保密的，楼主敢拿出来，还介绍的如此详细，除了胆量，还有奉献精神值得我们学习。

wsyzhlh1 2010-12-6 17:16

好东西是好东西，可惜作料太复杂了，我没有勇气动手去做，还是吃现成的吧。

xyd1xyd 2010-12-6 17:46

做一份这个最起码要1天吧。
我外地人还是去超市买成品吧。

mengchichi 2010-12-6 19:57

楼主贴出来的底料都是货真价实，
可眼下有多少火锅店暗地里却在时不时砸一下重庆火锅的招牌啊:sleep

5238724 2010-12-6 20:02

正好要做火锅。重庆火锅就是口味重！花椒是一大亮点

acmilanzhang 2010-12-6 20:06

能不能大众一些？比如泸州老窖我都买不起。

三进三出 2010-12-6 20:23

这么多原料，配齐全不容易哟，吃过超市买的底料，吃过跟吃了蜡似的，到外面吃，小店也不放心。原来在合肥吃蜀王火锅还不错，换了个地方，找不到正宗些的了。感谢提供秘方的哥们儿！

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