591101ls 2010-12-5 19:21
美女厨房----鲜蔬脱骨鸡翅[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/01/C12/res17_attpic_brief.jpg[/img]
Ko S\8o
c!s(H7Hz8t
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）
N IFe r-D r
`_#b0S o6a!O3~ C
材料：鸡中翅（8只）、胡萝卜、蟹味菇（100g）、黄瓜（各半根）、大葱、姜、大蒜
1J j`U q
调料：老抽（2汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（1/2茶匙）、五香粉与白糖（各1茶匙）、刀嘜粟米油（5ml）、干淀粉（20g）H t(zn%d9S |y
_e5O a4C9? }
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/01/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] b,C f]E
T4\3^KW
1JG%DzW4S4jW
1 胡萝卜以及黄瓜削皮，洗干净，切成10厘米长，1厘米宽的长条；蟹味菇洗干净，切去老蒂，备用
TSs#k!zg:A
kd2Ks5[B;o
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/01/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
:d kS&QfK9y
&IxJ%S ?
2 鸡翅洗干净，切去骨两头的骨关节，抽取出两根鸡骨头
z8Z/]6nG zR5}&]
5fS(jYq
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/01/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
Hc&`Y2` g],M
;hM PZ*T0al
k~
3 将脱骨鸡翅放入大碗中，用老抽、料酒、盐以及五香粉腌半小时
3z+g'Ne} p `
r8vA W j9T]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/01/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
UFvX.? Uj
j
z6CIeO{
4 将腌好的鸡翅中塞入胡萝卜条，青瓜条与蟹味菇x)?9f|I
2l&c,[y%v
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/01/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
#X5]'_8BZ8~
\7i"} pr q)q!J(dDM
5 烧热油锅，油温升至六成热时，放入葱段以及姜丝，转中小火放入鸡翅慢慢煎香
4j|0b s+v
| u
i ovCd9x
^#n
E!wi
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/01/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
2h5O-\1R0p;@/d
Bd}$g3J\]
6 加入剩余的蟹味菇，炒匀后放入调味料烧入味I.?2|-LR#Ma r
$KQi2ROi
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/01/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
t"c2A o@3]*Q,v6}1[3}
x _e3J&E P
7 加少许水煮10分钟，最后用生粉水勾芡，即可起锅.N+Q]%D wS!r
)P1^!Z%q6B)w7d6P-s-[
%o];AzU A)f
%^"v)yHg7M B
m0a ee&M1J3P K4}
[/color][/size][/font]
dddccc8888 2010-12-5 23:55
回复 4楼 的帖子
脱骨鸡翅用的是翅中吧，虽然麻烦，但是味道好还是值得试试，谢了
星魂 2010-12-6 01:27
这种做法有创造性，就是不知道味道是否合适，有机会叫家里人做来尝尝。
lanty1986 2010-12-6 02:02
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
jy01757103 2010-12-6 02:37
菜色看着很是精致的说，应该味道也是很不错可口的
aimo625 2010-12-6 07:44
问一下 我不爱吃胡萝卜 有什么能替代不 比如小葱或者是豆角啥的
zhang34518 2010-12-6 10:51
很复杂的做法啊，不太爱吃甜的，能不能不加糖，只是起了个着色的作用，能不能不用哈
coco75 2010-12-7 03:51
这个做法最难的就是在于脱骨啊，我试了几次，都不理想。
tjspy008 2010-12-7 09:16
做法么不错有很多值得借鉴的地方，不过感觉叫去骨鸡翅比较好，脱骨这叫法是菜完成以后骨头还在材料里面。
hezhiming-001 2010-12-7 09:40
其实去鸡翅的骨头不用两头切断 我看过一个电视节目上说 只需要在较小的一头切一刀 便可以把骨头扯出
love000627 2010-12-7 13:15
虽然说吃过午饭，但是还是看的口水都要掉出来了，很喜欢吃鸡翅，不过一般在家做不好，这次可以跟着学习一下了。
兽哥二号 2010-12-7 13:33
做这个的最高难度应该是去骨和填充吧，这个就得费很大劲，还是得有耐心的人去做啊
盘口语言 2010-12-7 16:01
做起来好像是真的很麻烦，但是不知道味道怎么样。会不会蔬菜很面。
在线客服(1)