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凤梨酥

[size=3]材料：
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凤梨馅：4_/F]c$K

8ldB0Gx4[g 凤梨 2粒中型
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砂糖 适量（因人而异）
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酥皮：
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p(n}4cM5^ 中筋面粉 360克
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*Qphc n(b;O}mx/N 玉米淀粉 20克
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砂糖 80克
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WD4d!i1d9X-Ya zp$a 香草精 1/2 teaspoon_9nq[uH-Fh

%P\$v_])S 盐 1/2 teaspoon
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无盐奶油/黄油 250克
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蛋黄 2粒（小型）|1FaJB$d;k)w

AN!mJ@P(G+i2? 做法：
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`.e k(v;r3DH 1）把凤梨的皮切除后，然后切成小块，放入blender搅碎（记得不要搅得太过碎，不然吃起来没有口感）
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2）把多余的凤梨汁榨出来，然后炒到快干水为止就可取出。趁热加入适量的砂糖后搅匀，待凉A!sB/kz6G
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/Gl;F"a x`0A C;[ 3）把凤梨馅捏成适量的大小（约1寸）+j,ABl7eAH
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%@ X5z.Q^n1ab 4）把酥皮的材料放入一个大盆里，然后揉到没有粉状为止，醒半小时&U XK{({Y
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[img]http://i15.tinypic.com/2e4b449.jpg[/img]1k9m1{
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NH)SsR`5y_q i5p(Y 5）使用挤花筒挤出长型的酥皮，然后把一份凤梨馅放在未段，小心地卷起来]?~_X D+[
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zs,K A@a.R,_l,d E 6）烤箱预热 170度。在已卷好的凤梨酥上扫上蛋黄（分量外）（*我这次使用全蛋扫，所以颜色没那么明显）^
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t O:PqF;Q 7）烘烤约20-25分钟，170-180度。还是电子炉好用~~~在悉尼家的火炉比较难控制火候[/size]jm"M |}[:Ut9Za6B

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楼主是不是面点师!xDVK bHQ$Ic
怎么象蛋糕房里做的   家里估计很难完成
'd2v9Fli$N5g+N? 真的很精美   谢谢!!!!!!!!