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水晶蟹粉卷

菜谱名称  水晶蟹粉卷
#_X;C.O0yp1[{ 所属菜系  粤菜
z6v-d8kU,}
q&C 所属类型  特色粤菜 Q ~9BCI
基本特点  清脆爽口，香味扑鼻，形似水晶。
8L }
N D1\C 基本材料  梭子蟹蟹肉30克、白萝卜200克、胡萝卜50克、青瓜30克 Bi!l-ZU4W

zD A+Q]"};to ,dtf4b
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制作方法：
+FV;c.d)\-q$m8s 　　将白萝卜用旋片法切成薄片，用盐稍腌至软并用凉水冲洗后待用。将胡萝卜、青瓜切丝与蟹粉同炒，制成蟹粉馅。将上述蟹粉馅包入白萝卜片中，制成萝卜卷。将萝卜卷浸入用白醋、糖、青柠汁调成的酸甜汁中2小时。改刀造型即成。
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