591101ls 2010-12-17 10:02
妈妈私房菜--腐乳蒸排骨[6P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/17/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img] /N%{6yK ~
,L}!Gk.j g7h^
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法
.U
|7mf:~5i&{.[
~+Ngy]&}
材料：排骨（400g）、花生（100g）、小红辣椒（3根）
g
L q$i7s4~6w
调料：腐乳（1块）、腐乳汁（2汤匙）、沙茶酱（2汤匙）、生抽（2汤匙）、香油（1茶匙）、嫩肉粉（5g）、生粉（5g）
/I"h!bf_
~ us8cG
7j f&^6B8R)d-B
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/17/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img] 5[Z2U Q H1h H
I @+h
A ^2^7n&gC{L
1 将排骨洗干净，用腐乳汁、生抽、沙茶酱、淀粉、嫩肉粉、香油、盐搅拌均匀，腌制2小时 BrE.dKy
6a ?&L Hc F]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/17/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
L'X:dS
] u,I9T
6rc t3e\({
2 将红辣椒洗干净，切成段；花生米洗干净，备用
c*eu^-v,X
Vk#h?-p
q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/17/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
sG-e
p$B"w
5i9v RN%V
j9o
3 烧开水，将花生米放入锅内煮20分钟，捞出备用`$eM @ N@}
;ECt `Pv
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/17/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img] P5Gs9Y*M
6BM/_ P9n`r,Z3^ vk"u
4 取一大碟，将花生米铺在碟底，放上排骨，撒上红辣椒
qW4R%B e
VG.r!|F
q2hCJm
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/17/C8/res01_attpic_brief.jpg[/img] :HhL%`k7A m m:Ke{N
3yBC h2Pak`$a)g
5 烧开半锅水，将花生排骨放在锅内，隔水蒸20分钟即可出锅 g._$O l!J I1Y5S
E#N
g4m"x*_,Dq8g5z
?
A9la I9|+[
[/color][/size][/font]
lsjgarnett 2010-12-17 10:18
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
hjwswswws5 2010-12-17 10:54
嘿，做法超简单的说，但是不是用红腐乳卤较好，大概见仁见智了
中秋月饼 2010-12-17 12:47
不错，很简单的一道菜，嫩肉粉时一定要加的，不然排骨会很老。
lujunlujun 2010-12-17 13:13
不错。味道应该很醇厚了。不过颜色有点欠缺，考虑软炸一下，应该色香味俱全了！
roninyang 2010-12-17 14:50
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
人之将 2010-12-17 19:37
又简单又好吃的一道菜，我非常想试试，应该能烧的不错，就是腌制的调料没有具体的分量，我怕腌制咸了。
ahai236270 2010-12-17 19:49
腐乳排骨有创意啊，做法不难很适合拿来练手
人力总监 2010-12-17 21:02
腐乳的味道真的很好，这启发我了，能不能做出一道臭豆腐炖排骨呢？
470747667 2010-12-17 23:19
排骨还是很美味的，吃了还不长肉。v8HxA4^
妈妈的人也很美哦，
天神凰翔 2010-12-18 04:52
这个排骨蒸起来太白了，应该加点什么东西调下色泽就好了。
为看色 2010-12-18 10:29
感觉用红的应该好点吧···红的颜色也好看，更沟食欲
nmsgdsb 2010-12-18 14:21
做法很简单啊，不知道做出来口味怎么样。排骨这样蒸能不能入味需要自己亲自验证一下。
rtrt3333333 2010-12-18 14:54
是用白腐乳蒸的吗，最好是红的更好吃些~~
在线客服(1)