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只做鸡--洋葱炒鸡胗[11P]

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.ZJp|+R/W _k 制作难度：普通
pl6hm?1l\| 所需时间：十分钟 N!{1Pp
n"J}
A
主要工艺：炒
j#BV5V5yJ 主要食材：禽蛋类
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jN}[&b5X7c7A3Y+hr8u_ 食材明细sp#LA,N.~(S
鸡胗 10个
pbO7[$v-F)t}&w U 洋葱 半个(y%H4Wx8\mKHo
青红椒 各一个
s`.O7g\ji+C+F3wN 野山椒
d-\ z y8bC#|3? 蒜姜末 少许'TR)rp @ydN){
老抽
inP
i`z 美极鲜%d7l?9[!z}N4X
料酒 NG8G%gS
糖8O#a/J(z'C'T oW:{
盐
}U8H7[
R4b8i 鸡精
-IG}A@!ULc\&k 胡椒粉:flCOB4CC
淀粉
W
{$yA5F"Y 油
#wLCX9F @ 1
{ r*~%C} n [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201012/m_201012281708379.jpg[/img] gMU\nqe7eR1B
准备食材。
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?~6y/@ _7uOAb k7` [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201012/m_201012281708511.jpg[/img]U0g TE2i5{ m)|
鸡胗洗净切片，加盐，老抽，糖，胡椒粉，料酒，淀粉拌均匀，洋葱青红椒切丝，野山椒蒜姜切末。 k*}fE FC
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201012/m_201012281709049.jpg[/img]
cm_G+Yj;K 炒锅到油倒入鸡胗爆炒，变色挺括后盛出备用。
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}CU:GV_O f [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201012/m_201012281709222.jpg[/img]5N q)QfQ#Kr:vc`
留底油爆香野山椒蒜姜。
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-y4M6oTO@ [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201012/m_201012281709398.jpg[/img]V.ANn1Ij$G}
倒入洋葱翻炒出香味。
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s6h1K_` E,m [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201012/m_201012281709543.jpg[/img]
)H.U%WUy;vm 加入青红椒丝翻炒，加盐，美极鲜，糖，炒匀。 /?RD5d6a+C
7
o@R+J&tf |_+z:s [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201012/m_201012281710085.jpg[/img]
pJN?`
|(v~ 最后再加入炒好的鸡胗翻炒均匀，加鸡精炒匀出锅。[/size]9VW3k,r'l7Z

1L{8wy,J.nc M fYw [[i] 本帖最后由 zhang5yi 于 2011-1-3 16:21 编辑 [/i]]

图都看不到啦  快弄下了 要不发了 等于没发

虽然看不到图，制作步骤还是很详细的，完全能够做好的。

:excellence 感谢楼主分享 谢谢

比起炒鸡胗来我还是喜欢炖 自我感觉比较入味

鸡胗是我比较喜欢的一种菜。吃起来特别有嚼劲。还不错

一道火候菜,炒鸡胗的火候很是关键,鸡胗炒后要咬起来脆脆的方算上品.

下午发的帖就看不到图了，真是让人纠结啊~

看不到图片，不知道做出来是什么样子，制作方法还是蛮详细的，谢谢楼主。

看不见图。听起来不错都这样f @ Jr G)JD } v
没图片就不村这个了

LZ图挂掉了，修复下吧，只看文字没感觉啊

怎么图挂了，不过说的很详细，都是我爱吃的啊~

图片挂了， 没看到参考的图片。希望补齐. 谢谢

楼主图挂了看不到！请重新上次图吧！:)

比较有南方特色的佳肴，如果在北方只是炖着吃

[quote]原帖由 [i]KCXP[/i] 于 2011-1-2 15:46 发表 [url=http://67.220.92.21/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=65766214&ptid=3596153][img]http://67.220.92.21/forum/images/common/back.gif[/img][/url]_M)P#o0?jT
图都看不到啦  快弄下了 要不发了 等于没发 [/quote]*xX_0?vM

A sm!T0jxhNM4ew
$y)k'^&UdaDe` 图片无法显示的解决方法:
T Nio7l#O[ 图片显示为一个叉,右键点击这个叉，点属性，把里面的链接复制，然后在新窗口打开

我喜欢鸡胗，炒炖都喜欢，炒加淀粉会不会破坏口感呀，不加行不行

我也非常喜欢吃    怎么没看到图呢   不知道效果怎么样 以前自己做没有用到洋葱  哪天尝试一下楼主的做法  不知道能不能好吃 呵呵 :teeth

没图吗?看不见,还是要支持下,快吧图搞下楼主,谢谢了.

学习了，没想到鸡肫也能炒着吃，我一般都是炖的，怕炒的嚼不动