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山东素包子的做法[10P]

成品图
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'FA;Y9m6i 制作难度：简单
0B `U:g6P 所需时间：一小时 *k[HXLo6X9K6|
主要工艺：蒸 3h+E_:R,B
主要食材：米面类
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食材明细7L5y7[)UHaa
中筋面粉 300克
+TRgD7v2kiF` 牛    奶 180克（可水代替）
,t5f!{XIJ gCe5R 酵母粉 3克
J]f'_G YU`5Z6K B 白   糖 3克K9l8A'a?3xb;Fu
盐 1克
"V ^mj-{V,R 干粉丝 5克
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sd:Z%J,t 青萝卜 80克
K-Kl3?$UiG0_ 大豆腐 80克
5uoV H(UjWR)t 1.粉丝放入沸水中煮3分钟。
rtr6fh 2.萝卜切丝，用盐下水（揉搓）。Q] X}{EU%O8i
3.将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下，然后挤干水分。3nr^@ m Gg%K\3b~$k
4.豆腐煎成两面金黄，然后切丁。
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M"S8k;U`G 5.放入盐、鸡精搅拌均匀。
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\ 6.将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料。
)] k{\0l? 7.蒸锅中加入冷水，将不沾布放在蒸屉上，放入包子，醒20分钟，注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，调到中火，蒸15分钟就可以了。X(z9ei&onb)e&]p
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粉丝放入沸水中煮3分钟。
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萝卜切丝，用盐下水（揉搓）。
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将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下，然后挤干水分。 7U/y;i| vx r3Dp
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K{F ?t!B i 豆腐煎成两面金黄。 L(Mz"N-zO's0b
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.I2W$Z-{:}jYS;a!K 豆腐切丁，萝卜丝、粉丝切几刀。 ;d5ap1tA
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xf6_)\{4tW-H-e} Hh 放入盐、鸡精、香油搅拌均匀。
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/m_201101041638438.jpg[/img]kqi9QzG
剂子擀成中间厚，周边薄的圆皮。 zZ2\%j([{pC
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| ^/F kQ9a)V 包入馅料成型。
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~8N%Qh+RG8J [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/m_201101041640233.jpg[/img]
#h*OaT3D ?vzBO 成品包子。 c)\*wOX+S%LY5gG9aM

K9N'm#E3Y.C3LZeN] 小贴士4`
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酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。
vO l(ur j0a;mBv 蒸好后不要急于打开锅盖，那样很容易出现回缩，皱皮的现象，蒸好后静置3分钟再打开锅盖就可以了。
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0_J1~C\0xt2cS 图片无法显示的解决方法:9[C|)z0Ag
图片显示为一个叉,右键点击这个叉，点属性，把里面的链接复制，然后在新窗口打开

:sleep 不是男人做的活，还是 飘过

方法还是挺详细的，可以做~:teeth

看不到图片，但感觉味道应该不错，现代人多吃点素好处多多。

萝卜丝豆腐馅的包子还真没吃过，有时间准备自己包包看。

山东素包 我经常在家做我也是山东人 我们家喜欢萝卜丝和肉包的好 有素有荤味道极好

:lol:
%X"j Dr)yc 吾是肉食动物，素的就是平时偶尔尝个鲜的。谢谢分享了。

特意进来看看这个包子是怎么个做法 B
X~%}0}
到底好吃不:b.dxfjY
遗憾的图全X了ni E }
CWS;J
希望LZ早日更换图片连接

我是南方人，试试北方的口味怎么样。遗憾的是图片看不到。

图片看不到.不过介绍的横详细.学习了.:excellence

一点肉都没有这么好吃了
m6k6DEx8}s sh 我就喜欢羊肉水饺 和三鲜的
g8^)\-nOte(Z     香港湾仔码头的很不错了

看不到图片啊请楼主检查一下，吃惯了肉包再尝尝这种大素包真是别有一番滋味，本人就很喜欢吃这种包子，而且有时还自己动手做一下。

做包子不难 对于我来说那个面最难弄。。真不知道如何搞好

还是喜欢有肉的包子，都是素的，怎么吃啊。

恩，我们山东的素包子就是好吃，一会回家让老婆做去

山东的素馅大包子再加半大蒜那吃起来才叫给力呢香啊

包子没发酵好   太硬了  哎  又失败了

看不到图片太缺少实在感了～～～～～｀｀｀　　　　　　　

回复 1楼 的帖子

萝卜丝豆腐馅的包子还真没吃过，有时间准备自己包包看。谢谢楼主。

包子是很好吃，就是配料实在是太多了，准备起来太麻烦，而且素馅儿很不好包。