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新加坡叻沙

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a1.gif[/img]:N3gq;D*WZ.t
[size=4][color=#0000ff]材料：
:n.IZ;vv9PL a 油豆腐................................................. 2个
p2N)Z_6aOk {6U 色拉油............................................. 1大匙
{(hs/G{eG8Tgs 鲜虾..................................................... 3尾
$Q,^PWXx&c'}4GO 鱼丸..................................................... 3个
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}[_c 面条............................................. 150公克
+^6T
?uR 豆芽菜........................................... 10公克
&E"~6}.apUd 白煮蛋.............................................. 1/2个
3@/Y3F1tn0Wfsp$N#Dj 红葱头酥........................................... 少许 *^7W'd$qP8N
九层塔叶........................................... 少许
5h|t7WL&l;] 红辣椒片........................................... 少许
,]d"pH_Rh cP 调味料：
{;Ub7lMkF A：
8b%C~5a{F9}5\ b 虾米 ................................................3公克 /S;c6Mt0z(A
红葱头................................................ 1瓣
i&n/oe0|K)k*G 大蒜.................................................... 1个
T#JC5}b q8pd 姜.................................................... 1小块 6R5b7yct v6Q L1D Q
干香茅.............................................. 少许
Oj7z2I6S%l
红辣椒............................................. 1/2根
.~G'[n!C!n sj 咖哩粉............................................ 2大匙 XEp/i.`xREG
虾酱................................................ 2小匙 YGsN.m'H3c
色拉油.............................................. 少许
SPQm:JT#EM B： 1V-d|2k ]8RUf
鸡汤.............................................. 500c.c ){7F:C$`1[
椰奶.............................................. 200c.c
{P,CC3X/}U cm h 盐..................................................... 少许 /J)T&rIQ ~H}]s
胡椒粉............................................. 少许
)ab6X)@&F6Lr:M#k^"k7] 作法：
#{ {7PLbK 1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。 `*@[Q(Y
2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。
@'q ~cx'v.w} 3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
$?wM(Z-{4U1E%l._)S 叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和[/color][/size]

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!