playkiller 2011-2-17 22:17
不错呀，还以为就一个菜，顺便还介绍了别的！
paros 2011-2-17 22:37
就这个材料，也能叫“特级五花肉”？楼主啊，您得多去几趟肉联厂，呵呵，说笑一下……不过，这肉确实一般，甚至不是严格意义的五花肉。
ai65109066 2011-2-17 23:15
我也喜欢吃酱肉，可从来没有想过自己动手做一回。看了这帖子，感觉真的没有什么不可以，别人能做的，我们也能做出来。
'gK!Jh^
做些自己喜欢又新鲜的事也算是调剂生活了
wyg7788 2011-2-18 11:59
颜色和腊肉确实比较像，和我们南方的做法差别蛮大的，呵
demottted 2011-2-18 12:23
看起来做这道菜，准备工作的时间长了点，但菜做好以后的美味应该吸引我去尝试一下，就是不知将肉抹好酱后，干一个星期会不会长毛呀，对干燥期间的环境有什么要求吗？
stkgd 2011-2-19 22:56
我们家做酱肉可没有那么复杂，用盐、酱油、花椒腌制一个周，然后风干或者是熏干。
love0778 2011-2-19 23:27
酱肉最关键的就是要酱一定要非常的香非常的可口。这样的酱肉才有好味道
devil08 2011-2-20 01:31
这是什么地方的做法啊，像腊肉似的，不过看起来一定能好吃！
a520226 2011-2-20 03:06
:excellence ~9Q z s[ O \qY
楼主很有心思 酱肉么? 我还真没吃过..貌似相当于腊肉了吧?
johnzs 2011-2-20 21:33
楼主果然是有钱人啊。为了尝试。就买了70多元钱的肉啊。您就不怕做失败了。肉都浪费了？不过还是为楼主勇于尝试的精神喝彩。加油。
ipodexe 2011-2-20 21:39
本人比较喜欢吃卤的菜，这个应该是北方口味吧 有时间尝试下
xxllxx123 2011-2-27 00:00
我想起了小时候一到快过年了我外婆就会做很多酱肉，她最喜欢做酱肉，她的做法和楼主的做法差不多，小时候也没觉得很好吃。现在自已成家了也学着做过几次，都是买的现成的调好的酱肉的酱，没一点技术含量，抹上酱腌好风干就可以了，味道却是很好吃。
shasizhu 2011-2-28 00:06
第一次知道酱肉原来是用大酱做的:wad37 我还以为都像南方一样是酱油腌制的那，这次真是学习了
ls15213615 2011-2-28 16:12
我这边做这个要风干的，过年的时候经常吃，味道超好
在线客服(1)