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越式鱼酸汤

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a5.gif[/img];HuJ_X
[size=4][color=#0000ff]材料： ;~5{c8P ZC[W
菠萝............................................ 40公克
-YMNrnc7l%Aa!^&?f 蕃茄............................................ 40公克 PF'? Mcx;K
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辣椒............................................... 1/2支 @I+f(m:\U2E
九层塔............................................ 少许 )`&apT:BUX~
葱................................................... 1/2根
9l&Q|wOG)J 酸子.............................................. 1大匙 K[m
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草鱼.......................................... 200公克
b9X(V4V0C%ts 水............................................... 1500c.c
+Zz,Sl)S:^vh0k.g 豆芽菜........................................ 60公克 G$w5FUY/@7To
调味料：
RN!b5M2yR*Ir.v4k 糖.................................................. 1大匙 *RN P.z5R(so I:c
鱼露.............................................. 1大匙 ,Z+tO&tqm/W Y
作法：
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M 1.将菠萝、蕃茄、辣椒切片备用；九层塔切丝、葱切段备用。 }!eE1w'~Zg&| UD
2.酸子用500c.c的水煮5分钟让其化开后，再将酸子汁滤出备用。 %zB0vjKSs!C\
3.草鱼划刀过水汆烫备用。 !l1tgP/P#KZO
4.取一汤锅，在锅中加入草鱼、菠萝片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料，以大火煮开后转小火继续煮10分钟。
+k7nY+iK'u^2X 5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的时候，再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。 E c)z2?ICI1IW
豆芽菜要脆脆的才好吃，所以不用特别汆烫过，只需汤的热度烫熟即可。[/color][/size]