查看完整版本: 川菜之蒜泥白肉

黑人老虎 2011-1-24 09:56

调汤汁作料很讲究，调不好水煮白肉就不好吃了。楼主调制的很好。

zhai212 2011-1-24 10:13

这个好，虽然简单，但是吃起来真过瘾，给我上二斤。

bojicangying 2011-1-24 10:30

原来有一位老同事是位四川人，经常请我品尝此味，看此文章，勾起我往事的怀念。老友已仙去，愿他在天堂还能品尝此味。

aannddyy1 2011-1-24 13:55

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51525 2011-1-24 14:23

我比较喜欢这个菜色香味俱全，用麻椒沫和蒜泥酱油味道也不错。

yanhuo365 2011-1-24 15:00

五花肉咬起来最爽了，就是吃了大蒜有口臭了。

怪兽大爷 2011-1-24 16:34

看样子还蛮好吃的，不过没看出五花肉薄还是厚，五花肉薄薄的更好吃。

wangqilong 2011-1-24 18:53

这是川菜当中的名菜了我一定好好的学习一下我最喜欢川菜了收藏了

sunleyang 2011-1-24 19:27

当年爷爷从四川回来最赞不绝口的就是这道菜了

cy1983291013 2011-1-24 19:31

这个肉还是不能吃太多，太腻，多油脂，只是偶尔解解口福

老家兄弟 2011-1-24 20:41

看标题还以为是东北杀猪菜里的蒜泥白肉呢！只不过东北放到酸菜锅里烀的上好五花肉，不是用清水煮的:excellence

lhl6473 2011-1-24 22:43

这个菜做的不错感谢楼主分享又多学了一道菜

answer002 2011-1-25 03:31

简单直接，但确实很多小老百姓的最爱啊。
偶好久都没有吃到新鲜的猪肉了。看得我好馋阿。

tk5311 2011-1-25 03:53

估计男的都喜欢啊。不过酱料可以多样化，放点辣的一点更香。

nokia6030 2011-1-25 08:16

这个白肉的选材和煮都非常有讲究啊，最好是后腿肉，肥瘦正好！刀工要求也很高，看着纸一样薄的肉片，多有食欲啊！

hjwswswws5 2011-1-25 09:18

主要是调料的做法甚为关键，肉的话还是要嫩一些的好

gracioul 2011-1-25 11:05

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ornadotw 2011-1-25 12:25

蒜泥白肉就是要吃瘦点的，肥的稍微有点腻

ccc1ccc1 2011-1-25 12:30

传统的川菜，简单，方便，味道相当好，推荐家庭做做看。

buzhiyu 2011-1-25 14:23

爽口不腻,蒜味飘香!是我们爱吃肉的人的最爱!相当经典合适的下酒菜!

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