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xielyzlin 2011-2-8 14:27

楼主太牛了，名字以芦笋当头，结果芦笋就3个尖，笑话了，做得非常好色香味俱全

bieditou 2011-2-8 15:31

喜欢吃牛排就是看不到图可惜了

g0214131421 2011-2-9 01:38

反正这肯定不是美式牛排。。。美国人天天煎的都是七分熟，就那个七分。。。。切得我手疼。。。我觉得比国内牛排八分还要老。。。美国牛排一般配菜土豆泥。。。而且他们煎牛排不垫洋葱的。
还有LZ你忘了酱汁的做法啊。。。。

g0214131421 2011-2-9 01:45

还有就是。。。牛扒煎之前，用少许盐+黑胡椒+威士忌腌一下，越久越好，伏特加也可以。喜欢一点点甜的就用白兰地，不过我一般烤鸡翅的时候会用白兰地腌。c!tzdH
牛扒不好掌握火候，怕老了的新手可以先煎猪扒，味道也不错。 ^smiC:W
酱汁其实也简单，我会的是国人的做法。。。深刻觉得自家的比鬼子做的好吃。就是炒洋葱，最好用橄榄油炒，炒的差不多了，就加蚝油、酱油、番茄酱、黑胡椒，炖一小会儿，洋葱炖软了就行了。不过前几样比重要适量，可以加一点点水。不需要加盐，因为除了黑胡椒剩下的全含盐，觉得味道不够再放盐。觉得太稠了就放水吧。蚝油和番茄酱都含有淀粉，没有勾芡的必要。

海气凝云 2011-2-9 02:57

西式做法啊芦笋很贵的这个只能偶尔吃一回啊

568405722 2011-2-9 15:12

鱼肉不喜欢，有刺，吃起来太麻烦，我这人最大优点就是懒的冒泡！

568405722 2011-2-9 15:13

喜欢吃牛排就是看不到图可惜了....

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那个谁 2011-2-9 15:20

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谢谢楼主啦。只是看上去有点难做诶。有难度，是挑战。

568405722 2011-2-9 15:21

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