bgq 2011-1-25 19:53
不可一日无面：宁夏最有名的羊肉臊子面[11P]
[size=4][b][color=Navy][font=楷体_GB2312]在宁夏内蒙待了十天，面吃了无数，俺已从以前的酷爱米饭变成了不可一日无面的程度。
因开始的两天是自己先到宁夏耍，一个人实在不好吃饭，再加上节约时间，两天里吃了六顿面条~！
其实都是的！是不得不吃，也因为好吃！当然，还有物美价廉~~~
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西北人的早餐常常以一碗面开始，这在以前是我无法想像的。而出门这些天，我几乎每天都早餐都是以牛肉面拉开序幕，清冷的早晨，一碗热气腾腾的牛肉面下肚，正好解了饿，暖了身，让一天的行程充实而温暖。
这是某天早晨在内蒙阿拉善左旗一家小面馆吃的牛肉面，牛肉很袖珍很微量，用筷子一捞就沉底了，再想找着就得下定大海捞针的决心。但是真好吃啊，面汤浓辣，就是量少点，一碗面只吃了小半饱。早餐以一碗牛肉开始，舒坦。
后来在额济纳的清晨，也吃到了同样的牛肉面。
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同行有一对厦门的小夫妻，那女孩说她平时不爱吃面，但这样的面让她格外喜欢8块一碗。
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离开的前一天在银川街头闲逛，忽然就想来碗面吃，正好路过一家小面馆便进去吃了一碗。后来才知道，这个面馆在银川相当有名。
面好、汤香的羊肉臊子面，是宁夏最受欢迎的风味小吃，是最普通的家常面食，也是待客必备的饮食。我觉得，颜色也很漂亮。
谚语形容这“面好”：“擀的就像纸，节的就像线，下到锅里莲花转，捞到碗里攫不断，客人吃了三大碗，过了七个州，跨了八个县，赞的就是咱的面。”
“汤香”当然是臊子带来的，材料用得多而好，汤宽色浓味香。
之前我都不知道这碗面这么有名，尝过后便不得不承认，人家名气大得有理有据。
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而这个玉莲面馆，则是宁夏最有名的羊肉臊子面馆。获过奖，口碑好，名不虚传。
里面有羊肉，土豆，萝卜，豆腐干，西红柿，香菜。。。。。。
老公不怎么爱吃面，一般吃面都是我吃他看着。这碗面吃到最后给他剩下了点让他尝尝，他一尝之下大呼好吃，喝得汤一滴都不剩。
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店家老人看我吃得倍儿香，送了一碟小菜呵呵
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我们去的是玉皇阁北街这家，大大的招牌，小小的店面，朴素的风格，简单的摆设，好吃的面。
收款的老人和我们聊天，带我们去旁边的小店里看枸杞。
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一碗面，吃得格外美味而温馨。
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fffter 2011-1-25 21:26
酸辣的食物特别能勾起人的食欲，我在贵州的时候吃特色小吃吃的拉血
剑神SS 2011-1-25 22:48
以前从来没听过羊肉面，今年吃过一次，味道真的不错！
nervwij 2011-1-25 22:51
看着就带劲，喜欢这种浓汤的面，吃起来很爽而且价格也不贵啊！
DONGDAWEIHHH 2011-1-25 22:58
看着真是过瘾，很是喜欢西北风味的小吃，这个放的辣椒可是不少啊，有机会一定要去宁夏品尝一下
xx151295918 2011-1-25 23:55
···这个！！味道是不是很腥臊啊？？毕竟羊肉做的东西！~~
xj3210127 2011-1-26 02:29
这面真是又实惠又好吃。吃了几次就喜欢上了那面的味道
segoubaobao 2011-1-26 07:50
看上去很辣的说，体型各位狼友，如果你的前列腺经过多年的征战已经有点问题，辛辣的少吃。
bloodskyblue 2011-1-26 10:03
这臊子面还是看着好吃！我们这做的这些差的远了去了，根本没有那种味道
一番狼 2011-1-26 10:24
羊肉面需要将羊肉制作到非常熟烂，效果就是肉味深入面里。
狗绣金萨马 2011-1-26 10:44
也许是北方多用绵羊肉的原因吧，应该不会有很浓重的腥臊味。山羊肉的味道大得多，并且现在好像没有阉羊了。:cry
che2005 2011-1-26 13:03
挺说过很有名，不过没吃过，人在东南就是没办法吃的好的面。吃羊肉臊子面还是要到西北去，好的东西出了原产地就变味了。
zhaozhao533 2011-1-26 13:46
西北面，我觉得味道不是重点，拉面的手艺才是绝活，你就看楼主图片里臊子下面露出的面，晶莹剔透，弹性十足，这才是精髓啊
黑逼兽兽 2011-1-26 14:21
这面看起来嚼劲就很好，酱汁也很丰富，一定是人间美味！
batian008 2011-1-26 14:23
据说这面只有当地人比较那种味道 外人还真受不了那腥味呢
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