human277 2011-2-16 19:16
炸酱面还是北京的最地道，重庆吃过一次炸酱面，完全没有那种爽口的感觉。
zhangchengege 2011-2-16 19:56
在北京第一次吃炸酱面，味道令我真是终生难忘啊
sexking 2011-2-16 20:26
去北京玩的时候吃过，在王府井，居说有百年历史的小店，但是做的不好看！楼主的面条是买的现成的吧！
blacktea1014 2011-2-16 20:28
在北京吃过一次~特色就是进门那个服务员的一嗓子~~~炸酱面XXXX，两位里面请~
zilong96799 2011-2-16 20:57
回复 1楼 的帖子
炸酱面是我的最爱，各个地方都有不同做法，口味也不近相同，各有各的特点。
火火水水 2011-2-16 21:09
老北京炸酱面的确是面食中很经典的，去年在北京带了一段时间，天天吃也不过瘾啊。
penglei.fx 2011-2-16 21:42
配菜是炸酱面里重要的一环，正宗的一般有十几种配菜，少的也有七八种
dfwfowmdns 2011-2-16 21:46
我很喜欢吃面这图片看的太有食欲了，随然只会吃不会作。以前记着蓝州拉面非常好吃那时叫这名字的面不多，现在多叫这名的多了味道感觉没有以前的好吃了
夜饭 2011-2-16 21:54
虽然我喜欢吃汤面，但看着这个炸酱面也忍不住食欲大增
kenwzp123 2011-2-17 03:03
都要馋死我了，太好吃了，我在北京吃过这些面。
111300427 2011-2-17 03:50
其实这个还是看炸酱的好坏，有的做的太油腻了
brennan 2011-2-17 06:52
非常喜欢吃面食，炸酱面更是非常喜欢，这个有机会自己试试
我爱一棵柴 2011-2-17 08:23
炸酱面做法简单，而味道绝美，尤其是老北京炸酱面更是地道的好吃，在北京有很多的老北京炸酱面馆，俺比较喜欢去甘家口大厦西面的一家吃，味道美极了。
long76722 2011-2-17 08:33
我感觉各地的炸酱面有不同的做法，各有各的特点和专长
jejae 2011-2-17 09:41
炸酱面我吃过不下3种，我觉得最好吃的是老北京正宗杂酱面，他的酱很有特色，那叫一个香啊
lukun120 2011-2-17 11:10
炸酱面全菜码 或者你喜欢配啥菜我就不说了。还有面你喜欢锅挑还是过水也不说了。
做这个面八分功夫在炸酱，两份工夫在面条。炸酱一定要小火咕嘟，过去老北京做炸酱面都是一整天，光炸酱就得10个小时。从买料到出酱。肉要五五对开的五花，葱姜蒜齐全的，小火黄酱咕嘟。我个人喜欢蒜多一些的。地道老北京都是吃面条就生蒜，吃完来碗面汤那叫一个舒坦。
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