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z4617709 2011-2-3 21:17

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alexzeng 2011-2-3 21:27

炸酱面其实已经地方化了，每个地方的口味很配料都不尽相同

狼者无敌 2011-2-3 22:19

看着就有食欲，其实看炸酱面好象很简单，其实这做起来真的挺费料的，但同时也让人有很大的空间，来根据自己对炸酱面的理解，自由的发挥

61912889 2011-2-3 22:24

我就爱吃炸酱面也不知道他哪好但是吃着就是爽滑溜溜的感觉吃多少都感觉不够啊，但是正宗的北京炸酱面还真没吃过有机会一定吃下

bgonedm 2011-2-3 22:28

好久没吃老北京炸酱面了，看到这些图片，甚是想念呀

5553951 2011-2-3 22:29

在外地吃过一次老北京炸酱面，我记得好像有花生米捣碎的黄瓜丝胡萝卜丝葱丝韭菜味道不错，家里面也是可以做的不过要有黄豆酱，在北方很多地方都有做黄豆酱的习惯，及的小时候每年家里都会做一缸黄豆酱，等小葱可以吃的时候黄豆酱也做好了，这就是小葱蘸酱啊，等芥菜熟了的时候就会把洗好的芥菜放在黄豆酱里面等几个月的时间就只做成咸菜了，就是红咸菜整个才是真的咸菜啊，市场上买到的都是用酱油腌制的，很不好吃而且容易腐烂，要是真正用黄豆酱腌制德可以放两年都不会坏的，只要吃的时候用温水洗干净再寖泡一会就可以了，切成丝搬上一点蒜泥和香油那个才好吃，现在都不怎么做这个了，好东西越来越少了啊。

scient 2011-2-3 22:49

曾在新华楼吃了一次杂酱面，那味道好多年都记得

liguov002 2011-2-3 23:01

现在才知道炸酱面原来有那么多种。。。不知道有没有机会都尝尝

ffsh 2011-2-3 23:54

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a53135598 2011-2-3 23:57

炸酱面我的最爱，不过个人偏爱刀削面做的炸酱面劲道好更加给力。

wing8326 2011-2-3 23:59

:faint 肚子饿的时候看见这样的美食，真难受

sepphiroth 2011-2-4 00:16

炸酱面主要还是看酱，做的都差不多，一点好点的酱比什么面都好

梦醉、良缘 2011-2-4 01:19

看着图片貌似很不错啊平时自己在家里也自己做炸酱面吃但是味道不是太好来这里学了不少经验哦

正义的小GG 2011-2-4 01:45

面抻得不错，看上去很有嚼劲。炸酱面要把酱料刚好染满面条有一张图片的面条明显酱料放多了，感觉很稀

hjxxhj 2011-2-4 10:45

最关键的就是要把酱炒好，这可是面的灵魂啊！

haoggdong 2011-2-4 11:39

全部是白色的，吃起来肯定不好吃！要吃辣的才有意思

huang0701 2011-2-4 12:01

口水啊我最喜欢吃面条最爱汤面炸酱面也不错老北京炸酱面有名又好吃

dzhang55 2011-2-4 12:02

炸酱面不错，看起来很好吃！

ctjyuan 2011-2-4 12:08

以前听老人说夏天麻将面冬天炸酱面，希望在一篇麻酱面的介绍:)其实炸酱面自己也常吃可是看到这图片这么美的面，还是顿时就有了想来碗面的感觉，中国的饮食真是太好了~！

k7kk7kk7k 2011-2-4 13:55

我在杭州清河坊吃过一次，那家店叫高祖生煎，贼好吃了

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