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蕃茄酱烧鱼块

这菜是昨天做的，鱼头用去烧豆腐，净鱼肉用蕃茄酱来烧，一鱼俩菜：）） .C%T.Tg6PN b K
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　　用料： &ho:ZF7CAgW
　　1、净鱼肉5两，切块。
(K-J;x b#l5S ZgGZ 　　2、蕃茄酱3大匙。
5I8`3pPB%N 　　3、香油1匙。 1K%Ho$xj*Z ^^] R
　　4、葱4棵，切段。 }/R4A6OX jz3p
　　5、老姜切6片。 W.fgb;dDe
　　6、白糖1咖啡匙。
0Y0DXc-O5K Y 　　7、白醋1小匙。
&Q?H jtn-T 　　8、料酒3大匙。
#j[&Q.M:U0J 　　9、盐、味精适量。-@@yoy?
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做法： T@t~1o(^ @ Ivi
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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JJc 3、捞出鱼块沥干油。bj5[x@
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!D_3]S*u!q 4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。Wj|[
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&Z~{'dki'DF.b 5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。Rb2oXi,V!w ^
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起锅装盘即可上桌。"Q!d,m7KN X[{Iy
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j"e~-A`&U'L 做法： C!]'[*Wm1B+V
　　1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。 k\@qfM~M
　　2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟，捞出沥干油。 h-N!X%T)LHG*H
　　3、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙，加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀，收汁后起锅装盘即可上桌。