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药香酒味鸭汤面线[4P]

[color=Navy][size=4][font=楷体_GB2312][b]材料 ：（１）靓鸭肉数块（烫去血水备用），面线一把（烫软），（２）人参，当归，枸杞，红枣，笋，香菇，姜，（３）自酿药酒一小杯，盐少许。R7\0H%X|$i
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做法 ：５饭碗水加材料（２）烧开，放进鸭肉再烧滚，转小火炖煮９０分钟，加入药酒／盐继续炖１５分钟。面线置碗里，倒入汤／材料即可食用。0f7Wq6t8@ rv3l0hM:H

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O$F._`#l.x 备注 ：自酿药酒用的是烧酒，酒精浓度不高，不会过于辛烈。因加了甘草／枸杞／红枣，所以口味甘甜香醇，充满人参／当归药香，净喝或加入汤里增香都很适合。[/b][/font][/size][/color]
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[[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:43 编辑 [/i]]

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药膳确实要大力推崇，但一般人不怎么会配，我等只有流口水的份儿了

这个菜名字太长了吧,简单的称做,鸭肉粉不就行咯`

药膳我们一般人还吃不好这个味，但是疗效应该是不错的，食疗好。

哈哈哈哈了不起.学习了.:excellence :excellence

如今吃饭讲究质量，这道菜的确是药补。

鸭子性寒啊，把鸭子换成鸡更补，另外这菜不适合经常食用吧

不错的吃法，跟我们这边有到名小吃，有异曲同工之妙！

这道菜是补血养气的，人参好像放得有点多吧，我感觉过年这些日子大家都是吃大鱼大肉的，虚火太盛，吃这个容易鼻血啊，不若弄点大地回春来得痛快，当然啦，楼主的用心是好的，感谢楼主。

这道菜补血补气，真的很棒啊。南方人特别爱炖鸭子也是因为鸭肉性凉，不上火。这道药香酒味鸭汤面线真的很适合我们在家自己做着补补吃。

嘿嘿，莫非是福建的朋友吗？闽南的鸭肉面线很好吃的啊

楼主所说的面线是指我们说的米线或者米粉吗？为了吃碗米粉费那么大的事情，楼主也算美食界的高手了。其实我觉得楼主最主要的是为了介绍药香酒味鸭汤这个汤吧，至于汤做好了就这么喝还是烫米线还是煮面条，都随意了。

好绕口的名字呵呵。应该很好吃啊。关键是怎样把酒的味道遮住。

看着就让人垂涎三尺 食指大动 这种简单方便的做法最适合我这种懒人了

好吃又补，不错:excellence

这样的话鸭腿和鸭翅膀就应该不好吃了吧？个人还是比较喜欢吃红烧的鸭子~:teeth

本人非常 推荐 这样的吃发
-_*e.tt)DZ 能吃饱又吃不腻  太棒了！

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这道菜用的都是我喜欢的食材~
#c:Vj)W~@CkO-y 有时间一定要亲自尝试做做~:a!~1iT]bI
感谢楼主了！红心送上