李渊 2007-2-16 08:17
盐水肚片
冷菜菜系盐水肚片,肚片是好吃但是清洗却是很麻烦,弄了一个上午腰都酸了,这次索性一次买好几个,反正一个也弄2个也是弄,何不一次多做几个呢,这次为年夜饭上的冷菜而准备的.-m7z~] D c zs9O
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新鲜肚买来用面粉搓洗干净,这个过程需要很长时间哦,一定要洗干净,锅里准备一锅水烧开放几片姜和蒜,放肚片过水一下,水里捞出再次冲洗干净,高压锅加啤酒,放入冲洗好的肚片,啤酒要满过肚片多点,,放盐,桂皮,十三香,八角,姜5-6片,糖少许,高压锅烧25分钟即可,捞出凉掉切盘,弄碟美极鲜味汁粘粘吃味道非常好.
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