查看完整版本: 蚝皇扣金爪[4P]

蚝皇扣金爪[4P]

[size=4][color=Navy][font=楷体_GB2312][b]凤爪，寓意抓钱爪！祝大家在新的一年里有几多赚几多哦，恭喜发财阿哈。。。A GoN8?+MUD;f*c
        蚝皇扣金爪
Z{uLY4z'H,ctY
e
XY4ue [img]http://dc180.4shared-china.com/download/LdQsWqHe/1.jpg[/img]   Z+gJQ1HUO
   
:w-m3xY&e0PzgIx [img]http://dc180.4shared-china.com/download/2BYp2MaM/2.jpg[/img]K6SY0SKX}

,B*O+xx!VO 材料：鸡爪、西兰花。
:iwND c.m7r^ 配料：葱、姜、盐、鸡粉、糊椒粉、料酒、蚝油、生抽、水淀粉。
!I9yfE'X7^2p sS2h { 过程图：6x;P_wLp$G

}:t)r"z3M C [img]http://dc180.4shared-china.com/download/k8FtpErC/3.jpg[/img]
!@*q-d"MCS    
8J!YWY7k;\
@ 做法：
h+m]p5SSshv   1~2. 准备好材料。(u,MP x-IcR
    3. 将鸡爪一开二斩开码放在较深的碗内。
/LFEr#@3h J     4. 西兰花处理成小朵用淡盐水浸泡后清洗干净备用。
3vZ's1D~Z-Q b{6~ &R%h"l{"m'V$S6h
[img]http://dc180.4shared-china.com/download/om-2Yvkv/4.jpg[/img]e1Ca(st+fU2i(Z
   
a7KyD6D]'F     5. 姜切末放在码好的鸡爪上，放上葱结，淋上适量料酒。\_ ]/N;s},\
    6. 入滚水锅里蒸50分钟。Jx[#gYP.b FX
    7. 用小碗放入二匙蚝油和一匙生抽，加入糊椒粉、鸡粉、适量盐及水淀粉
)g1H7w3Zb_&H#k#{?l         调成味汁备用。
-d"vF g
}/w     8. 西兰花入放了油盐的滚水里焯断生捞出备用。
PHKi
Q IN     9. 先倒出鸡爪内的汤汁，再将蒸好的鸡爪倒扣在深盘内，锅里放油，倒入
4hmy:[?(Zz9Xu        汤汁及调好的味汁中火煮至茨汁浓稠。 B
L7q8den
   10. 将西兰花码放在碟周边，淋上煮好的浓汁即可上桌。[/b][/font][/color][/size]

灰常灰常灰常诱人的样子，恭喜楼主新年发大财

自己做起来估计有难度好想尝试一下可惜了点

这么做一定很好吃，凤爪会很嫩，而且也不会有土腥味，感觉比泡椒的要好

看这道菜的颜色就非常的喜欢，一定非常好下酒哦

学习了，吃多了泡椒凤爪，这样的做法让人眼前一亮

看起来这稻草应该有难度，不过好在很详细的描述了过程，学习一下。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看起来真不错，不过这些食材似乎不太好料理啊……我觉得这东西做不好的话一定腥的令人发指

看上去很不错，不过可能做的时间整体来看可能会长一些，起码得一个半小时吧。

好像粤菜里面很喜欢用蒸的方式来处理凤爪，川菜里面有泡椒凤爪，其他地方不知道是怎么吃的。

太诱人了，这么好吃的东西，好喜欢吃！就是可惜自己不会做！

南方小菜，看过就得，偶喜欢北方菜系，想比之下缘吃泡椒凤爪。

菜的卖相不错，寓意也好，就是不知道能不能放点辣子、泡椒一类的，个人喜欢辣口味

我最喜欢做的这么，一定很好吃，凤爪会很嫩，支持你

这个味道应该会鲜的不得了吧 看起来好:excellence :excellence

鸡爪子做的时间越长，里面的胶原蛋白出来的越多,味道越好,而且还会更嫩的。

这菜名子起的真好，很吸引人

还当有生蚝了，原来只是放点蚝油啊i ]TH8D-AQ
酱油的颜色上的真好看，看着就觉得酥酥的

看到鸡爪就害怕，摆上餐桌就一点食欲都没有了。还怎么谈诱人呢？各有所好吧。