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红烧茶树菇

[size=3]   小莫下厨～～红烧茶树菇
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u+F*N'xE 　　本来想做一个有油鸡枞口味的茶树菇，实在不得其法，只好退而求其次，做成了红烧，红烧茶树菇口感脆滑，很好吃。,| EiU0`O/RS
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　　一直喜欢用蘑菇做汤，茶树菇做成汤，不大好吃，红烧却不错，看来不同的蘑菇也有需要不同的烹饪方法才能体现它的特色。j"o8|G5xa$rg
　　
m/^t9SW*y!bjUswx 　　想起贝太某期的食物恋介绍了几种菌菇适合的烹饪方法，抄书如下：
C`.W3y H)N%f~(@[ 　　
b*R!pPrR P.j#[.L 　　蟹味蘑——清炒火清汤$m nAutj1A
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　　口 蘑——烹炒或与肉食搭配红烧
]8P m,~*t+tZ 　　C7yv!a#CsD/V7i
　　草 菇——煮汤或烹炒菜肴
4Q.NXia0k8Hp 　　
Ax?eG%LhI 　　金针菇——凉拌，火锅，煮汤7kK#Bh+Y w4B0E n;M
　　
a?5@1I3D-A'r [p 　　杏鲍菇——宜汤宜炒5Ar&o,?(z/c+B/a7j
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　　香 菇——搭配肉食炖煮或者与蔬菜清炒、制汤等
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　　鸡腿蘑——清炒或火锅
@ @x0B }"Q\/o6M5K 　　
!W1m/z!k4KAb&_ 　　茶树菇——鲜品烹炒，干品多做干锅[/size]7F+k0b @ uF!Y5r

u0hzB-U2a5z1j [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ijd[/img]/uHzw6jFa(j_ s

8B-bP!{'UKh-m [size=3]原料：
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　　茶树菇、酱油、蚝油、白糖[/size]
|+}"K{ CQ7B2I5~x [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ij8[/img]
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fC\!o@X0{!Aj [size=3]做法：'YZ R0fD)p
　　
%X:zAoN{9D"{ 　　1、茶树菇洗净，沥干水份。
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　　2、锅中放适量油，放入茶树菇翻炒，茶树菇会出水，所以不用加水，只要一直翻炒着，就不会糊锅。[/size]
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5Q;]U$r[P [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ij9[/img]
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[size=3]3、多炒一会，要把茶树菇炒得很香才好吃，而且茶树菇会越炒越脆，不要着急哦。CF)n'wk.p(c
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　　4、等茶树菇的水份差不多都被炒掉了，加入酱油、蚝油、白糖调味。正好烤翠花排骨剩下很多汤汁，就用烤肉的汁代替这些调料了，很好吃。[/size]?v.E u#]Y#K8t

S W2EiRbE.c`m [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ija[/img]1a!zwHVX-v
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[size=3]5、收汁，出锅。[/size]?:F*a(dW(q

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[size=3]比肉肉好吃，热量又很低，喜欢蘑菇。[/size]z*Z)Aj%U!zo8Lodc0o
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ijc[/img]

自从吃过干锅茶树菇后,就十分的喜欢着种菌类!

你有做厨师的天份啊!