bgq 2011-3-11 16:49
把鱼吃到极致的日本人[18P]
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都说，日本人是世界上最聪明最长寿的，这跟他们爱吃鱼，常吃鱼，且烹调方法健康科学密不可分。我也爱吃鱼，而且不少吃，为啥还这么笨……难道是天生的，无法补救了？不！肯定是因为我吃进去的鱼都在长寿方面起作用了，所以智商方面的提高就很有限了。做一个笨笨的百岁老人，也还不错~~~呃，老年痴呆？？
去日本，怎能不逛鱼市？到冲绳，第一站就是当地鱼市！
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日本的鱼肉像中国的猪肉一样大块大块的卖，很是豪放，便宜又新鲜，底气那叫一个足。我眼巴巴盯着玻璃柜中的鱼肉快，脑海中浮现出一个词儿：大快朵颐。
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鱼啊鱼，太新鲜了！新鲜得仿佛它们还活着……
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脑袋在此~~~一袋500円，合人民币40元。日本人吃鱼头的方法也是炖汤。
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这一种便宜些，只要350円。也许是鱼头不够完整，卖相差些的缘故吧。我想，它们活着时肯定是一群很可爱的大眼儿鱼。
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我们超幸运，刚好遇见一位老师傅在解剖金枪鱼，隔着不怎么干净的玻璃拍到了全过程。早就听说其实金枪鱼是很大的，也看到不少图，这回看到真的了（可惜不是活的）。先把尾巴割下来~~
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接下来是砍头……请从左到右由上到下观赏~~
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脑袋解决了，该对付身子了。
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老师傅手超快，片刀在金枪鱼身上嗖嗖的上下翻飞，而且这么大的鱼~感觉他很轻而易举的就能将其翻个身，真是无比佩服。我问金城导游，这个解剖金枪鱼是否需要什么证书之类的。金城桑说不必，这里的师傅都是很年轻就做这个，甚至有些是世家，经验丰富，绝对熟练工，凭手艺吃饭的。
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就那么几句话工夫，再回头，鱼已经变成这个模样了……也忒快了……
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继续，切切切！这回我接受教训了，眼睛都不敢眨的紧盯着看~~~~老师傅很可爱，看大家都拿相机对着他，还特意捧起切下的鱼块让我们照。最后还免费请我们品尝？！活这么大从没吃过如此新鲜的刺身，快哭了我……不过我们吃的不是他刚刚解剖的那条，是那条之前的那条。知道盘中刺身的颜色为何不同么？让俺来现学现卖一番：颜色越浅的部分，脂肪含量越高，就越好吃，也越贵。还有哇，日本的芥末，那真是相当的一个~~~~~~~~~不辣啊……不解ing……
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原来老师傅就是此鱼市中一个鱼摊的老板。怪不得那么大方的请我们吃鱼~~~
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金城桑告诉我们，日本人其实很好客的，几乎每个鱼摊都可以免费试吃，先尝后买。老板还会亲自为你调味，哪怕吃了不买都没关系，来的都是客，永远对你笑脸相迎……真是太感动了哎！不得不说，中国在这方面真的欠缺太多了。
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这些，全部可以试吃！还提供牙签，以免弄脏双手。我光忙着拍照了，一种都没尝，同行一个女孩说那个小螃蟹巨好吃无比，并对我的没吃着表示深深的同情和遗憾……
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日本人真是把“吃鱼”这件事做得淋漓尽致了。有图有真相。
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连头卖的虾，这一大堆780円，便宜……
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章鱼同学和蓝鱼兄。
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冲绳第一站，不要急着去海边，也不要着急逛景点，不妨来鱼市转转吧！这里呈现的丰富元素足以满足你对“首站”的期盼与向往！我真是太爱吃鱼了，我不应该属老鼠，应该属猫……[/b][/font][/size][/color]
[[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 00:49 编辑 [/i]]
qinli1988 2011-3-11 17:01
唉，估计全球多数鱼类都是命丧小日本口中的吧
zsczhaoshuchen 2011-3-11 17:47
沿海的小日本对鱼的确是有自己的一套吃法。
不过同时也存在滥杀无辜的现象。
人比较残忍。
小日本尤甚。
appletjaaa 2011-3-11 18:01
但是还是接受不了生鱼片~吃完闹肚子！还是做熟了好哦！
qwebnm 2011-3-11 18:08
我也很喜欢日本的鱼生，新鲜的鱼肉很好吃啊，就是贵了点
hl8005 2011-3-11 18:10
小日本好客吗！好女客好差不多！一个个看着都是色迷迷的！
mengwuyang 2011-3-11 19:16
难得见到这么大的金枪鱼，算是长见识了。金枪鱼要如何烧制才好吃？生鱼片也一直不敢尝试。
sjfaaaaaa 2011-3-11 19:19
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wangfanzhi 2011-3-11 19:20
看来去日本的计划要修正了 加个冲绳
本来打算去小樽弯一圈 的
0079 2011-3-11 19:22
的确是不错啊，有意思的，不过话说回来日本人除了鱼还有其他可以拿得出手的东西吗？
liumailong 2011-3-11 19:45
看着真是很好吃！可惜有眼福没口福:cry
14line 2011-3-11 20:02
是够讲究的，还要吃海豚和鲸鱼，难怪这么多国家都在抗议他们
jjtuh 2011-3-11 20:42
我也喜欢吃鱼，不过不像日本人对生吃这么感兴趣。如果能有机会去品尝一下的话那就太好了
战獒 2011-3-11 20:58
小二本不光吃鱼精致，吃女盛体液很精致，就是一个变态的名族。
supersun1980 2011-3-11 21:48
但是楼主可能不知道，世界上80%的蓝鳍金枪鱼就是给日本人吃了，现在已经濒危了。在加上前短时间墨西哥湾石油泄漏，导致他们主要产卵地给破坏。数量怕是 更少了，一条蓝鳍金枪鱼到成年需要十年，一次能产卵100W左右但真正孵化到成年的鱼那是微乎其微。数量很少的。
lbzhou 2011-3-11 21:54
日本人的鱼很好吃，这是毫无疑问的。吃过他们的鲳鱼还有生鱼片
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