花前日下 2011-3-15 20:25
厨具怎样使用才安全
[color=Blue][size=4]高温油炸别用不粘锅，如果干烧或者油温达到300°C左右，不粘锅上的薄膜就可能受到破坏，有害成分就会释放出来。
禁用不锈钢锅盛咸酸食物，不合格的不锈钢锅容易出现铬超标，铬是国际公认的致癌金属物之一，而盐、酱油、菜汤等酸碱性食物都可以将它析出。
别用铝锅腌菜，腌制食品一般都是强酸或强碱性的，容易与铝的喊声化学反应，生成对人体有害的物质。
砂锅颜色 不宜亮丽，颜色亮丽的砂锅往往是添加了化学物质，应尽量选用颜色单一的砂锅。
铁锅内壁要干爽，最好炒完一次菜洗一次锅，并保持内壁干爽，以免生锈。
14line 2011-3-15 21:29
铝锅自从传出会导致大脑老化以来，很少有人使用了，今天才知道原来不锈钢锅也很危险啊。
cmyabcdef 2011-3-15 22:46
最好使用铁锅，周围的人很少使用铝锅的，今天才知道这不锈钢锅也有为害
iamgg2010 2011-3-15 23:00
去超市买锅的时候 都选贵的，都不太懂锅到底选什么样的，
只知道砂锅炒菜很好
kasana112 2011-3-16 07:36
学习了，这些都是很多小常识。多学习无害。
yblessing 2011-3-16 17:39
一般用的最多的就是不锈钢的，认为不生锈就是最好的，没想到还有这么多门道啊，以后要注意了
人性的冲动 2011-3-16 19:03
铁锅第一次用要用用点油烧一下，让铁锅吃油进去，这样以后锅子不容易生锈。
不粘锅被洗花或者内壁破了就最好别用了， 吃的都是毒！
现在超市锅子蛮难选的，还是去菜场买个铁锅最OK。
312108525 2011-3-16 20:17
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nishiwangba 2011-3-18 13:15
现在用什么锅都担心，还是以前好，都是纯天然的
fzjl 2011-3-18 13:26
铁锅也分生铁锅和熟铁锅的，据说生铁锅比熟铁锅对身体更有益。
bluessky711 2011-3-18 22:00
万变不离其宗，觉得还是用铁锅没什么影响，毕竟还能补铁
secretpig1983 2011-3-18 22:50
厨具的使用也是一门学问啊，用的好就能使家人健康长寿
travel7777 2011-3-22 13:20
还是铁锅最好啊，炒菜做饭，还可以补铁，真是一锅多用啊。
badboy_black 2011-3-22 15:05
用那种一体成型的不锈钢锅感觉还是可以的。 如果是多层锻造的就不好了。
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