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山寨瑞士汁鸡翅膀（组图）

[size=3]在朋友家吃过用瓶装瑞士汁做的鸡翅膀，深深地爱上了它，生产的厂家很聪明，没有写出详细的调料，只有从网上找了。大概比例是酱油1：鸡汤1：冰糖0.5，可能是我买的酱油较咸，不得不加了些水。没鸡汤的，我想，加水也可以。加冰糖，是为汁煮起来能比较稠。 [/size]
7x_*C Y`8K3_} [table][tr][td][url=][size=3][img]http://www.ztunnel.com/index.php/1010110A/3496f18bbb62449318d4c776f09244bdf124f96abda71baed5cc4969ea30c8d31a61442e982f5534c562d3a4965939809d389d482f1715522[/img][/size][/url][/td][td][size=2][color=white]点
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xa2P@~@ [size=3][size=14px]主材料： [/size][/size]V-GN"gz4kOFn
[size=3][size=14px]鸡中翅 8-10只 [/size][/size]
M^%t:C5e:X [size=3][size=14px]山寨瑞士汁材料： [/size][/size]
*S#jz A6ql [size=3][size=14px]生抽 150ml [/size][/size]
RT8fa/_!U)_7Q_9b [size=3][size=14px]老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的） [/size][/size]
5tz d8\5Q Y,Z [size=3][size=14px]冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加） [/size][/size] hX\I9EDA5\#iu.e/N
[size=3][size=14px]高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤） [/size][/size]T8UC-N?E `#S'f c
[size=3][size=14px]花椒 2朵 [/size][/size] F'T)mO'Xu`@
[size=3][size=14px]陈皮 3-4片 [/size][/size]o6P6jHK)u C}KvQ
[size=3][size=14px]玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多） [/size][/size]
6e8GR6pi'Zfm:[ [size=3][size=14px]甘草 3片 [/size][/size]
+\i$~ OX9ch1J [size=3][size=14px]姜3-5片 [/size][/size]"T
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[size=3][size=14px]配料： [/size][/size]Qy(`|(dO
[size=3][size=14px]葱 1棵 [/size][/size]
W2w(A7d6i&z,uo9mE [size=3][size=14px]姜 3-4片 [/size][/size]3Q@@wh6b
[size=3][size=14px]芦笋 1约0条 [/size][/size]-LnO^2gW
[size=3][size=14px]洋葱 半个 [/size][/size]
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1fS5A@wT&k)Vi [size=3][size=14px]操作步骤： [/size][/size]7Ml kfh |
[size=3][size=14px]一、山寨瑞士汁制作： [/size][/size],h`0{:Rse+V)[
[size=3][size=14px]将山寨瑞士汁材料和高汤（或清水）放在锅里，煮至花椒、玉桂皮等出味，慢火熬着，熬至材料出味，边熬边闻出浓的香味。 [/size][/size]
x6aG9LO m [size=3][size=14px]二、鸡翅膀： [/size][/size]H#T7WM`"})j
[size=3][size=14px]1、将鸡中翅背后划两刀，让其更好的入味； [/size][/size]BgP&i4n+b
[size=3][size=14px]2、用锅烧沸水，加葱段和姜片，水沸后倒入鸡翅，等其煮出浮沫时，用热水冲洗净。 [/size][/size](fpAo4x
[size=3][size=14px]三、上锅制作： [/size][/size]
;X3w"N_ v+c~k [size=3][size=14px]1、用煲将瑞士汁烧开； [/size][/size]
gG%|%E7c-G4V)h"UY [size=3][size=14px]2、倒入焯过水的鸡翅膀，先面向下，等其着色后再翻面； [/size][/size]-Twu-bj
[size=3][size=14px]3、时不时要翻下翅膀，让其着色均匀，慢火煮15分钟左右或更长，以入味和能着色为标准。 [/size][/size]
,Gs*JNP8cN [size=3][size=14px]俺笨了，用了烧菜的锅，等要用锅炒菜时，不得不将整锅的汁和鸡翅倒进另一煲里。 [/size][/size]oySJS^@u

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[size=3][size=14px]在煮鸡翅的同时，可着手做辅菜 [/size][/size]VxA5xu
[size=3][size=14px]一、芦笋用油盐焯水，滤水盛起备用； [/size][/size]
+i7bd1Ku/] [size=3][size=14px]二、用蒜米或蒜片起锅，炒芦笋和洋葱，七至八成熟时点放精盐翻炒，临熟时倒入两汤匙瑞士汁，兜匀出锅，铺排在碟子上。 [/size][/size][lV`
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E3aI"[ Z@`^H [size=3][size=14px]再起锅，从瑞士汁中捞起鸡翅放入锅，再倒小半碗瑞士汁入锅，大火收汁至汁粘稠，收火，将鸡翅排入垫了菜的盘中，完成，传膳！本人先为我的“皇上”试吃，太吸引了，忍不住先偷吃一个。剩下的瑞士汁冷却装瓶，放在冰箱，同时也可卤其东西，如胗、蛋或其它。[/size][/size]

:huffy 图片是过期了吗？
&?|.Xx9?
i` 怎么什么都看不到

其实这个东西就是中国菜，就是起了个洋名字而已，哎