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查看完整版本: 四川菜--鱼香茄子[1P]

pphui 2011-5-13 09:25

茄子放微波炉里大火叮10分钟，记得要盖子盖住，这样费得油特别少，大家可以试一下~:excellence

benbenyu1945 2011-5-13 10:09

鱼香的菜都好难做啊 做的味道总是不对:excellence

gongxin111 2011-5-13 14:06

这是个全国通吃的菜，最重要的是用油的水平

圆盘道 2011-5-13 15:39

茄子放的油太多，吃多了不健康，怎么样可以少放油，又可以炒的好吃

wiaimu 2011-5-13 16:33

你这个说明也太简单了 配料大概多少克 你这没说明阿

leoand1 2011-5-13 16:58

鱼香茄子很经典的一道菜，价格也很大众，下饭的最好选择。

fengqing3481 2011-5-14 14:22

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杯雪 2011-5-15 10:09

鱼香茄子，鱼香味怎么来的，不是要放点碎咸鱼吗

xiaobuomao 2011-5-15 12:36

这个蔡即下饭又容易做，不过，不知道茄子用油要炸多长时间呢

sbwwmm 2011-5-15 12:48

这不就是红烧茄子嘛，其实鱼香茄子可是非常讲究的哦，但是制作起来非常麻烦，现在小饭店的鱼香茄子好像都是这样做的，鱼目混珠哦！

dotabank12 2011-5-15 13:15

鱼香的菜其实可以超市里直接买半成品的调料，回去一炒就行，跟饭店味道差不多。

sos5656 2011-5-15 13:39

这道菜是我每次到饭店必点的菜肴，因为家中做不出这个口味。

男人35 2011-5-15 13:51

做这个菜一定要油多，不然就做不出味道了。

mnnjie 2011-5-15 14:00

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open9000 2011-5-15 14:07

鱼香茄子味道很香啊，不过茄子是比较难做的菜，又很用油，做好啦就很香。

zzg169123 2011-5-15 15:45

这个和鱼香肉丝的味道不一样吗？郫县豆瓣酱不是辣的吗？

wwh188 2011-5-15 22:22

这个我朋友超爱吃。就是讲的不够细，太粗浅啦呀。

zhoujiapuzi 2011-5-15 22:36

这菜费油!做好了能就一盆饭吃!做不好,一口都嫌腻!考验火候

feipeng169 2011-5-16 00:45

个人认为茄子耗油，没有肉味不怎么好吃，所以我每次都把带点肥的肉，出油一起做

zero1987 2011-5-16 05:05

在学校经常出去外面的大排档吃饭，但是总觉得这道菜做得不怎么好吃
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