591101ls 2011-4-15 15:42
妈妈私房菜--冬菇焖鸡[7P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法
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材料：光鸡（半只）、冬菇（15g）、生姜、葱?)]Zg? j
调料：盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉、料酒+m\-tH Ks
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1 光鸡斩件后，用适量的盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，腌20分钟
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2 冬菇清洗干净，用温水泡软，捞起，泡冬菇的水留用；生姜切片，葱的葱头部分切段，葱的叶子部分切葱花
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3 烧热油锅，把姜片和葱白段，放进锅里爆香后，倒入鸡肉大火煎1~2分钟
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4 把冬菇加进去后，把腌鸡的调料也倒进锅里，翻炒均匀
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5 把泡过冬菇的水，倒进锅里（水只需浸过鸡肉的1/3即可）；大火煮开后，转慢火焖煮5~8分钟左右，鸡肉熟透即可(rjI v4d&}
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6 加入葱花翻炒均匀，汁收至将干，就可以上碟了*H[M`&{#y(r E~:Z
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小光87 2011-4-15 16:31
这个做法很细 时间和用水量都写进去了 鸡和冬菇又是我老婆的最爱 有空的时间一定试做一下 呵呵
qiangzi2001 2011-4-16 13:59
这道菜可以做一下,算家常菜,有机会做给老婆
8286021 2011-4-16 14:02
好有营养的一道菜，小孩子吃最好了，不过鸡要选择好的，不能用一般超市的肉鸡，我想应该选用土鸡比较好。
eztt5 2011-4-16 14:51
明天试试. 看起来很简单 .不知道我做起来怎么样.
淫妻狂人 2011-4-16 18:34
很普通的食材 不一样的味道 小鸡配冬菇 荤素搭配营养很丰富 有机会一定要试着做一下
枪手2009 2011-4-16 19:34
冬菇蒸滑鸡就吃得多了，这个还没试过，下次试一下，谢谢lz分享。
charles_lin 2011-4-28 02:06
这道菜不错 简单又好做吃了又想吃 辛苦了楼主谢谢你
goodgod123 2011-4-30 00:34
材料需要的很少 准备起来很方便啊。f
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可以回家尝试一下
pgxb 2011-4-30 07:32
这菜也是我最喜欢的菜哦，就是现在的鸡肉很难买到很好的土鸡了，街上卖的基本上是打了水的饲料鸡，很难吃哦。
PLA2012 2011-4-30 09:09
越简单的菜，越是能吃出滋味，平凡中见证伟大，这才是最好的
jiaoshou23 2011-4-30 14:42
我老妈煮的冬菇蒸鸡就非常好吃，但是这个闷鸡就没有吃过
feipeng169 2011-4-30 15:39
冬菇焖排骨，冬菇焖鸡，都是我很喜欢吃的菜式
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