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查看完整版本: 四川菜--家常豆腐[1P]

小天龙 2011-4-20 21:35

四川菜--家常豆腐[1P]

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songdashao2011 2011-4-21 10:27

这是家常菜中出现频率最多的一道菜，豆腐的营养价值很高，而且口感鲜滑嫩爽。

qhsqlf 2011-4-21 11:11

我吃还行，但自已做这道菜就太差了，做几次，豆腐碎几次，搞得我都没有做的信心了。

move2007 2011-4-21 11:43

吃

着不错，。做起来也不难的一道菜，家常菜，。豆制品好！

zziran 2011-4-21 12:12

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719113cyx 2011-4-21 12:18

这道家常豆腐味道是不错，就是煎的时候比较费工夫，不是没煎到就是煎糊了。

sunyidao 2011-4-21 16:21

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zhx26 2011-4-21 16:24

跟在店里吃的不太一样，这个图片看起来似乎更正点

yxjfw 2011-4-21 16:43

这道豆腐菜，我经常做。很拿手。简单方便。主要是味道很美味。

windrainor 2011-4-21 18:27

回复 3楼 的帖子

你可以先把豆腐放在热水里走一下，这样豆腐就不容易碎了。

yeegsd 2011-4-21 21:24

这么多细长条的豆腐要2面都煎到，可要些功夫的，一般人做不了这道菜。

三昧真火 2011-4-22 09:47

这道菜我也喜欢做，豆制品吃多了易得肾结石。

stkgd 2011-4-22 09:53

市场上买的豆腐容易有一股涩味，如果先用盐水泡一下，再用开水焯水，就好得多了。!b rZ]_5sg:\ X1E
楼主煎二面黄的做法不用那么麻烦的焯水。

jgy110 2011-4-22 10:02

关键是豆腐不能碎啊，这个要饭店里的大锅子才行啊。

惹祸妖精 2011-4-22 12:33

这个为啥我们这里家常豆腐都是炸过的豆腐干状的？而且要加入其它配料比如肉末

junny1999 2011-4-22 12:42

豆腐的做法真是太多了，五花八门。又学了一个！

hyjg 2011-4-22 14:27

我还是比较喜欢做麻婆豆腐，个人感觉家常豆腐很油腻

aimo625 2011-4-22 16:42

还想家常豆腐都是家好多辣子的 没有不放辣椒的家常豆腐吗？

zhu9711028 2011-4-22 17:09

这道豆腐菜，我经常做, 很喜欢吃，个哈哈

moyu38 2011-4-22 20:18

家常豆腐湖南菜系里也有，不知道味道跟四川的家常豆腐有得一比不
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