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查看完整版本: 妈妈私房菜--豉油鸡[6P]

goingdownmao 2011-5-27 03:15

豉油鸡吃啊比较合我的口味，比白切鸡好吃，楼主一家很幸福啊，好有口福哦

duanfa 2011-5-27 06:26

我平生最爱吃的就是这个菜，每次几乎回家都会想去买来吃，下次也自己做做看， 谢谢教导了

xhx851023 2011-5-27 07:55

看图上的做法中间是不是要加水？加几次，只用豉油就行了么，别的调味呢，葱姜去腥么

woyao1999 2011-5-27 11:12

别的不说，看着颜色就很给力~~跟红烧肉一个颜色~~看着就让人有食欲

czm6210503 2011-5-27 11:30

豆鼓鸡要放醋和蒜吧，这样的话能除腥，不过火候控制要把握好

stevenchen 2011-5-27 11:43

这烤鸭我一般的做法，就是涂点调料，搁OVEN里热个1小时 很好吃的

keaiooo35 2011-5-27 15:12

回复 10楼 的帖子

和豆豉是一个产品 北方没有的吗······

dataibao 2011-5-27 19:49

是不是太咸了一点，我感觉最后放酱油在鸡身上会很咸的

patent 2011-5-27 20:00

这个帖子的介绍做法有些太简略了。很难想象就这几步能做出复杂的豉油鸡。

ak74bzw903 2011-5-27 22:24

为什么那个鸡的放了豉油之后颜色就那么给力啊 好像外面熟食店买的一样啊！

fqp 2011-5-28 13:57

看起来很好吃，可是就是做起来太麻烦了，要是家庭主妇不用上班挺好

kama20 2011-5-28 15:45

豉油鸡是一道名菜，也试着做过几次，但味道始终不好。:cry

xx47xx 2011-5-28 17:33

看图就让人食指大动,这个菜在家里弄的话比较费时间,不管怎么这样，先支持一下

herohpp 2011-5-28 19:27

这鸡是煮熟后在放锅里烧吧，那好浪费时间啊。

大爷2008 2011-5-29 13:40

关于豉油鸡，应该属于广东菜品吧， 鸡这个菜品要好关键是看鸡，正宗的走地鸡自然香，偶旁边的一家广东烧腊店做的豉油鸡个人觉得还是不错，竹园鸡，很嫩

woaiyuyu2 2011-5-29 17:42

不知道能不能做出街边大排档的水准？尝试做一下好了。

pp-live 2011-5-29 18:14

这个油是什么吗油啊，这面没听说过，也不知买得到不？

duanfa 2011-5-29 21:24

我刚刚试着来做这菜了，不过好像做得太咸了点，如果能把酱油和糖的比例都讲清楚，那就更加谢谢楼主了

ghost2 2011-5-30 00:21

这个颜色是怎么调出来的？是开始用的那个豉油么？

vip25 2011-5-30 10:11

那个鼓油是不是上色的东西啊 ，鼓油是不是酱油啊。
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