591101ls 2011-5-17 09:20
妈妈私房菜--豆荚粒粒炒鲜鱿[6P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法 k+_4~vH0ab
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材料：豆荚、鲜鱿、姜、蒜 TBj o,h(?/f4m.K*[)C
调料：刀嘜纯正花生油、盐、糖、鸡粉D
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1 将豆荚洗干净，摘去头尾，将部分豆荚粒粒取出待用；鱿鱼淘洗干净，用刀子划出格子纹，待用&v J2o$xg(z
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2 烧热半锅水，将豆荚以及豆荚粒粒放入滚水中，烫煮至半熟，捞出沥净水分待用-f:s:XA#_;x%C)hC
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3 鱿鱼片亦放入滚水中，汆烫一会儿待用
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4 烧热油锅，放入姜蒜粒爆香后，将鱿鱼片倒入炒锅中，猛火快炒，用少许盐以及糖调味
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5 将豆荚粒粒倒入炒锅里，与鱿鱼片一起快炒，最后下少许鸡粉调味，兜匀后即可起锅-Y(JV
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beiyonglese 2011-5-18 15:13
豆荚粒粒是煮食的菜，鱿鱼是烤的菜，两者合起来炒，还真是非常新颖。打10分。
yanghuai22 2011-5-18 16:03
我还是第一次看着这么做的，不知道味道怎么样哦，有空试试看。
道通为谋 2011-5-18 16:09
只要你想得到，不怕你做不到，看看这道私家菜，看着就留口水拉。多谢楼主的推荐
QSN5741 2011-5-18 16:39
回复 2楼 的帖子
年轻的妈妈，好手艺:excellence
sbwwmm 2011-5-18 21:01
鱿鱼不好做的，很容易做老，时间烧长了不行，时间短了，味道要做进去也是不容易的。支持啦！
56291883 2011-5-18 23:32
鱿鱼在广东最简单的做法就是白勺（过一遍热水），然后就切片沾酱油吃，最原滋原味！
sound72002 2011-5-19 14:13
鱿鱼可以这样做，看来快炒是要点，要不然老了不好吃了。
zhaojie777 2011-5-19 18:05
鱿鱼不错现在很多人不喜欢吃鱿鱼，我缺酷爱，要看怎么烧鱿鱼的烧法个人尝试的不多要学习学习。
wankuikankan 2011-5-19 18:16
这辈子只在海南吃过一次新鲜的鱿鱼，回味无穷啊，可惜内陆只有干鱿鱼！
guoping666 2011-5-20 09:26
又是妈妈私房菜--豆荚粒粒炒鲜鱿，真是太好了，收藏了。
wwll1009 2011-5-21 23:17
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
xianggc 2011-5-22 00:09
很不错的创意，把豆荚的清香和鱿鱼的海鲜味能很好的结合起来，而且不油腻。谢谢楼主的介绍
shielding 2011-5-22 13:13
呵呵，看着还不错啊，有机会尝试做做。:excellence
幽蓝星光 2011-5-22 17:02
看着非常好吃，都流口水了，另外，孩儿她妈也挺漂亮的！呵呵!
ak74bzw903 2011-5-27 22:22
鱿鱼这么做真的好吃吗？感觉青豆上会有鱿鱼的腥味啊~
herohpp 2011-5-28 19:57
所谓妈妈私房菜不是一个人啊，是好多人，都是家常菜肯定味道不错
心轨迹 2011-6-1 20:25
非常喜欢吃鱿鱼，出去吃饭时，只要有鱿鱼，一定会点个
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