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私房小炒鸡

[color=blue][size=4][b]推荐国外的朋友都可以尝试一下eiM5P*` ru\UF-uX
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因为一般来说，国外的鸡肉还是蛮丰富的，当然相对于其他肉类要便宜的多。而且下面的配料也比较简单，都是亚洲超市可以买到的东西A8n!CSX
所以转载过来让大家分享
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/m%aJl8IM0[Yu 毕竟国外游子能吃到国内的家乡菜是最幸福的事情了:) [/b][/size][/color]
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#x5[2~(vG@ [size=3]在配料上的选择，如果有条件的话，就选用新鲜的小红、绿辣椒，剪成小的辣椒圈/c+R-z%U(]R)h^/B|z

l:ip)|A;C| 再选用麻椒粒（我才知道，花椒和麻椒并不是同一个东东，麻椒的味道更劲）
O:B8X)s'lGR*yG7K ^^
/qG'D:~,_S-z| [color=Blue][size=3][b]晕，至今还不认识，什么是麻椒:s_6: [/b][/size][/color]9w9p3xeEV3I[

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YTwv/j 事先再炸一小碗红油[/size]zw3b/`-|3{
[size=2](下面是红油的方子)
)x{j|4p\k [/size][img]http://img45.pp.sohu.com/images/2007/2/7/21/16/1113274f61f.jpg[/img]!r+nc4^f4XV9M

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3@+m'b%lJ1E Bax.e7`+ml(wP ]
[size=3]炒的时候用红油代替食用油，这样做出来的“小炒鸡”味道，才是真正的地道W2n#w0oH
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因为家里有人不奢辣，所以没有用红油，也放了很少的辣椒，请大家忽略y2D}Q+I1IIE!d
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把鸡肉换成里脊肉片，尤其是牛里脊肉，也是同样的好吃，更嫩，更滑[/size]

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4|t"["I-D M0d [img]http://i16.tinypic.com/2u9qwiu.jpg[/img]
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gE Y&ya)s8~&vg [size=3]大过年的，来点儿大红色[/size]hmd{"^,V x7Ssw
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D2H$R!z [[i] 本帖最后由 soso1982 于 2007-2-27 10:33 PM 编辑 [/i]]

好像芹菜和鸡肉是不能炒在一起的，楼主。

直接就叫芹香小煎鸡吧 愚意更生动些

看上去有点贵州干锅鸡的味道

楼主,芹菜要换成大蒜会好些哦,或者是蒜断